Макробіотична доктрина базується на наборі правил та порад, спрямованих на ведення здорового та тривалого життя.
Це був японець Жорж Осава, його творець, який в 1957 році зробив цю теорію відомою західному світу.

годування

Макробіотична дієта заснована на китайській медицині та дзен-буддизмі, де здоров’я є синонімом балансу між принципами Інь (жіночий: холодний і темний) та Ян (чоловічий: гарячий і світящийся), які присутні у всій природі.

Позитивним аспектом цього типу дієти є те, що вона формує концепцію здорового харчування.
Згідно з цією філософією, відсутність хвороб існує тоді, коли ці два принципи знаходяться в рівновазі, і ця рівновага досягається за рахунок адекватного харчування, толерантності та духовного спокою.
Ця теорія встановлює залежність та абсолютний зв’язок між настроєм та харчуванням.

Характеристика дієти макробіотиків:

  • Цільнозернові продукти складають 50% від загальної добової їжі: рис, просо, пшениця, овес, ячмінь, кус-кус, жито, гречка та кукурудза.
  • На овочі та варені овочі припадає 25% денної норми,
  • Вони беруть одну-дві чашки супу на день, або місо, або тамарі (соєвий соус), до яких зазвичай додають овочі або водорості.
  • Бобові культури слід вживати до 15% від загальної їжі протягом дня.
  • Що стосується білків тваринного походження, дозволяється їсти білу рибу двічі на тиждень, і виключно м’ясо курки та індички дозволяється у разі будь-яких компромісів.
  • Яйця: тільки запліднені і по одному кожні десять днів.
  • Фрукти: в ідеалі слід брати варені або сушені фрукти, іноді свіжі, за умови хорошого здоров'я.
  • Напої або рідини: завжди після їжі, але ніколи під час. Його слід ковтнути.
    Найбільш придатними є трирічний чай (чай Банча або чай кукіча) і каша з круп. Якщо ви п'єте воду, вона повинна бути бажано теплою.

Продукти, які не відносяться до цього типу дієти і яких, на її думку, слід уникати, є:

  • червоне мясо,
  • тваринні жири,
  • молочні продукти,
  • цукру,
  • помідори, баклажани та картопля,
  • фрукти: тропічні та соки,
  • міцні і пряні приправи та спеції,
  • рафінована їжа,
  • всі ті продукти, які були вирощені з хімічними добривами,
  • всі ті продукти з доданими консервантами та барвниками.

Макробіотична дієта відрізняється від інших природних форм дієти з кількох причин:

  • вони спеціально використовують місо та морські водорості, такі як кузу, лотос, мебосі та інші компоненти японської дієти
  • "yanguización" годівлі має основне значення через форми приготування та приправи
  • загалом лінії їжа ян - це продукти, що належать до тваринного світу, а інь - рослинного світу
  • цілісні зерна є найближчими до ідеального балансу
  • вам слід багато пережовувати їжу і бути тверезим, коли мова йде про їжу і пиття
  • важливо отримувати задоволення під час їжі
  • морська сіль, їжа ян, збалансовує посуд, ви не можете пропустити
  • їжа повинна проводитися в безтурботному середовищі, без шуму і суєти
  • алкоголь дозволяється в невеликих кількостях, якщо немає таких проблем зі здоров’ям, як тютюн, завжди підкреслюючи помірність.

Завершення
Позитивним аспектом цього типу дієти є те, що вона формує концепцію здорового харчування. Це шлях до гарного фізичного та психічного здоров’я, але на думку експертів з питань харчування, він може впасти у дефіцит білка та вітамінів.

Нашою найкращою порадою завжди буде збалансовано та збалансовано включати всі групи продуктів у нашу їжу, щоб не страждати від нестачі поживних речовин.