старших

Здорове харчування для моїх старших?: Гарне запитання, яке кожен день задають собі ті, хто про них піклується. Здорова дієта для всієї родини, безсумнівно, ви її вже знаєте, але пошук простих вказівок щодо здорового харчування для людей похилого віку вдома іноді може коштувати дорожче. Ми представляємо вам у простому та стислому форматі різні групи продуктів харчування та рекомендовану частоту для людей похилого віку на основі останніх наукових доказів.

Ми збираємося розбити різні групи продуктів харчування, які з’являються в здоровій піраміді, наданій Іспанським товариством громадського харчування, і яка, як правило, є орієнтиром у розробці здорового харчування.

Що вже говорити про рибу?

Рибу слід їсти 3 або 4 рази на тиждень. Приготований у духовці, приготований на грилі або приготований, він забезпечує всі поживні речовини у легко жувальній формі. Повинна бути безхребетною.

синя риба такі як тунець, лосось, паламуда, анчоус, скумбрія, ставрида, помфрет, сардини, серед іншого містять здоровий для серця жир у вигляді омега-3 жирних кислот, які допомагає підтримувати оптимальний рівень холестерину в крові. Її споживання має переважати через визнану користь, яку він приносить, хоча від білої риби не варто відмовлятися. Звичайно, рекомендується зменшити споживання смаженої риби, хоча ми завжди можемо залишити двері відкритими для невеликих примх.

А скільки м’яса вони повинні споживати?
М’ясо слід вживати 2 або 3 рази на тиждень. Біле м’ясо, таке як курка, індичка або кролик, переважніше, оскільки воно містить менше жиру, забезпечуючи високоякісний білок.

Якщо ви споживаєте яловичину або свинину, бажано їсти нежирні частини без хрящів, шкіри або жиру, які забезпечували б більше рекомендованих 200 мг холестерину на день. Простий спосіб приготування та споживання - у формі крокетів, котлет, вареників або російських стейків.

А яйця ...

Яйця можна їсти 2 або 3 одиниці на тиждень, або в омлеті, і в вареному, і в смаженому вигляді. Але слід також пам’ятати, що яєчний білок дуже поживний для людей похилого та похилого віку. По можливості при здоровому харчуванні його можна включати до овочевих пюре, оскільки найвища концентрація холестерину міститься в жовтку. Вони також можуть бути представлені у формі омлету, який також дозволяє включати овочі (кабачки, шпинат, мангольд ...) або бобові, не забуваючи про їх вигляд у вигляді вареного та подрібненого яйця в супах та пюре. Тому вони відіграють велику роль, щоб супроводжувати інші групи продуктів харчування, які складають нашу рекомендацію щодо здорового харчування.

В цілому м’ясо, риба та яйця повинні забезпечувати від 1 до 3 порцій на день, оскільки вони є основним джерелом високоякісного білка, який слід обмежувати лише людям з проблемами нирок або печінки.

А як щодо молока та його похідних?

Молоко та його похідні слід вживати від 2 до 3 порцій на день. В раціоні здорового харчування вважається, що його споживання повинно відповідати споживанню порції молока на 200 куб. См, йогурту на 125 грам або 60 грам нежирного сиру (бажано свіжого сиру без солі). Загальне споживання має бути напівжирними продуктами, якщо тільки медичні або харчові показання не рекомендують, щоб це були цілі продукти.

Звичайно, тим, хто не переносить лактозу, слід приймати кисломолочні продукти, такі як йогурт.

Чи повинні вони мати рис і макарони?

Рис, локшина, макарони, картопля та хліб - це продукти, які необхідно поєднувати, щоб супроводжувати всі м’ясні та рибні страви. Здорово їсти з хлібом під час усіх прийомів їжі, а вранці вживати його у вигляді тостів. Рекомендується, щоб крупи, з яких виготовляють хліб, були цілісними завдяки перевагам, що містяться в них клітковині, споживаючи менше печива, нарізаного хліба та промислової випічки.

У цьому розділі ми скористаємося нагодою, щоб прокоментувати, що в здоровій дієті не повинно бракувати горіхів: волоські, фундук, ...

Чи можна їм пити алкогольні напої?

Алкогольні напої не рекомендуються, але якщо ви споживаєте будь-який з них, це повинен бути келих червоного вина на день. Не можна вживати алкогольні напої. Поєднання алкоголю зі звичними ліками, які вживають люди похилого віку, може загрожувати їх здоров’ю.

Чому вони повинні добре зволожуватися?

Одним із аспектів, якому не надають належного значення, якого він заслуговує у літніх людей, є гідратація. Люди похилого віку повинні пити, навіть якщо вони не спраглі, приблизно в 1,5 літра на день, за винятком медичного протипоказання, яке вимагає обмеження споживання рідини.

Внесок рідини також слід розглядати у формі консоме, супів, бульйонів або настоїв. Її важливість полягає в тому, що вода в організмі є елементарною рідиною для функціонування всіх органів і систем. При дефіциті тканин вони не можуть нормально функціонувати, а ліки можуть спричинити серйозні ускладнення.

Масла та жири

Єдине масло, яке, як було доведено, забезпечує користь для здоров’я серцево-судинної системи - це оливкова оливкова. Це правда, що воно дає багато переваг і що іноді воно не ідеально підходить для приготування їжі, оскільки воно занадто «важке», але його слід використовувати як для приготування їжі, так і для заправки салатів, якщо це дозволяє наша економіка. Слід уникати приготування у вигляді смаженої їжі, оскільки вона забезпечує велику кількість насичених жирів і калорій.

Видимий жир у м’ясі та промислових продуктах забезпечує високий рівень насичених жирів, які є шкідливими для здоров’я. Але більший серцево-судинний ризик забезпечують трансжири (про які ми поговоримо найближчим часом), більш присутні в промисловій випічці, холодному м’ясо або ковбасах, які також мають високий вміст насичених жирів. І те, і інше є основними причинами атеромних бляшок, походженням атеросклероз які настільки шкідливі для кровоносні судини серця та мозку, отже, вони мають вирішальний вплив на серцево-судинну смертність, головну причину смертності в західних країнах та в Іспанії.

А як же сіль?

Вживання солі слід обмежити, оскільки було показано, що це погіршує високий кров'яний тиск і впливає на здоров'я серцево-судинної системи. Люди похилого віку повинні вживати менше 5 грам солі щодня, дотримуючись рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я.

Зручно знати, як інтерпретувати харчові позначення перероблених харчових продуктів у нашому кошику для покупок. здоровий шопінг, для розрахунку споживання солі іншими способами, окрім типової грубої або дрібної солі, яка присмачує їжу.

Як кульмінацію пам’ятайте, що здорової дієти не існує, якщо її не ділити сім’єю. І наші старші є частиною цього. Ми сподіваємось, що це резюме вам сподобалось.