У рамках східної філософії процеси, що відбуваються в природі, йдуть за встановленим порядком: і народження рослини, наприклад, людської істоти, або течія річок. Цей порядок еволюційний, тобто кожен процес повинен пройти через ряд енергетичних фаз. Для східних ці етапи представлені 5 елементів, які в свою чергу ідентифікуються із символом: вода, дерево, земля, вогонь та метал. Таким чином, теорія говорить, що все в природі динамічно, ніщо не залишається нерухомим, і воно змінюється у своєму власному темпі.

У випадку пори року, Це приклад, який ми можемо бачити дуже чітко. І таким чином, ми можемо сказати, що кожна пора року відповідає елементу:

  • Зима, з водною стихією.
  • Весна, з елементом дерева.
  • Літо, з вогнем.
  • Кінець літа, із землею.
  • А осінь, з металом.

Таким же чином ми можемо спостерігати а взаємозв'язок між 5 елементами та їжею. Кожен елемент буде стимульований та збалансований зі смаком, енергією та кольором, характерними для кожної їжі. Крім того, ми зазвичай знаходимо випадковість, що продукти, які підходять для кожного елемента, зазвичай ростуть і розвиваються в сезон, який відповідає цьому елементу. Наприклад, вогняна стихія стимулюється червоним кольором і збалансована з тими продуктами, що мають більш експансивну та освіжаючу енергію (енергія інь). Про які продукти ви думаєте? Ну, точно в помідорах та кавуні!

годування

Але також, ці 5 елементів, ми також можемо відноситись до аромату (солоне, кисле, гірке, солодке і гостре); з його харчовим внеском в організм (мінеральні солі, ліпіди, вітаміни, вуглеводи та білки); і з деякими стилями приготування їжі (наприклад, влітку ми шукаємо більше сирої їжі, а взимку - для більш тривалого приготування та приготування під тиском).

Останнім, кожен елемент також пов'язаний з органами та нутрощами нашого тіла, це означає, що продукти, що належать до певного елементу, допоможуть збалансувати та стимулювати відповідний орган, так само як надлишок може його розбалансувати. Щоб наш організм правильно засвоював поживні речовини кожної їжі, відповідний елемент повинен мати достатню кількість енергії.

Як бачите, все має свої цикли, свій рух і дотримується циклічного порядку. З цієї причини, коли справа доходить до правильного харчування, дуже корисно мати ці базові знання, правильно підбирати продукти для кожного елемента та сезону та харчуватися якомога збалансованіше.

У наступних дописах я розповім про конкретну дієту для кожного сезону року, з практичними прикладами та деякими ідеями рецептів, які ви можете скласти. Хоча, якщо ви дозволяєте керуватися своєю інтуїцією, ви слухаєте, чого насправді просить ваше тіло (в рівновазі, влітку краще свіжих фруктів, ніж промислове морозиво, хе-хе), і ви трохи озираєтесь на кухню наших бабусь і дідусів, тепер у вас є багато здобутої землі.

Щиро дякую, що прочитали мене, і ви знаєте, якщо у вас виникнуть запитання, ви можете залишити свій коментар нижче.