6 коментарів
Написав Хав’єр
Буряк - це їжа з численні харчові властивості. Цей овоч відрізняється своїм червоним і м’ясистим тілом, солодкуватим і свіжим ароматом, який поєднується з різноманітними рецептами. Тому це великий внесок для тих, хто хоче підтримувати здорове тіло.
Його характерний колір обумовлений природним пігментом, який використовується в харчовій промисловості як барвник у різних видах їжі. Ця речовина може спричинити почервоніння сечі та стільця після вживання буряка. Це пов’язано з тим, що пігмент не перетравлюється, виводячись цілим.
Поживні речовини
Чудові властивості буряка включати:
-вітаміни А, В, С і Е
-такі мінерали, як магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець
-Основні поживні речовини, такі як вуглеводи, білки, флавоноїди, поліфеноли, каротини та клітковина.
Буряк має співвідношення поживні речовини щодо калорій дуже високий і виділяється високим вмістом антиоксиданти.
Зокрема, ми знаходимо бетаціанін, який надає характерний червоно-фіолетовий колір, і бетаксантин жовто-оранжевий пігмент. Ці речовини багаті поліфенольними компонентами. Крім того, як уже згадувалося раніше, він багатий вітаміном С та Е, двох з них найбільше потужні антиоксиданти. Ці антиоксиданти блокують шкідливу дію вільних радикалів.
Регулярне вживання буряка забезпечує незліченна кількість користь для організму. Серед інших ми можемо знайти:
- Контроль ваги
Буряк низькокалорійний і багатий водою, тому їх споживання становить корисна для будь-якої дієти для схуднення. Крім того, нерозчинна клітковина, яка в них міститься, змушує вас почувати себе ситими та сприяє транзиту кишечника. У ньому також є розчинні волокна, які контролюють рівень цукру в крові.
- Підвищення енергії
- Зміцнення імунної системи
Фолати допомагають у створенні білих і еритроцитів, а також у створенні антитіл.
- Очищення печінки
Він використовується в численних детокс-дієти завдяки їх казкові властивості.
- Очищення крові
- Здоровий рівень холестерину
- Зростання м’язового відновлення
Гіпотиреоз пов’язаний з нестачею йоду в організмі, викликаючи порушення обміну речовин і зоб. Рекомендується їсти продукти, багаті йодом або йодованою сіллю, буряк є одним з найбагатших овочів цим мінералом.
Вміст калію сприяє евакуації надлишкової рідини з організму з подальшою детоксикацією. Рекомендується при каменях у нирках, за винятком сполук оксалату кальцію.
Це рекомендується в харчуванні вагітним жінкам, оскільки фолієва кислота сприяє правильному розвитку нервової трубки плода в перші тижні вагітності. Нестача фолієвої кислоти може спричинити захворювання плода, такі як аненцефалія та роздвоєння хребта.
- Зниження артеріальної гіпертензії .
Суміш бурякового соку зі слиною перетворюється на нітрит і в свою чергу перетворюється на оксид азоту дією соляної кислоти в шлунку, цей оксид азоту зменшує гіпертонію.
Хоча загалом буряк корисний кожному, є випадки, коли його вживання не рекомендується. Мова йде про камені в нирках або жовчному міхурі, що складаються з оксалату кальцію. Людям, схильним до цього типу каменів, слід обмежити споживання, оскільки буряк багатий щавлевою кислотою, яка при взаємодії з мінералами, такими як кальцій та залізо, утворює нерозчинні сполуки, такі як оксалат кальцію.
Буряк можна вживати по-різному: в салатах, супах, соках або просто поодинці з гарною заправкою.
Якщо ви приймаєте його в соку, поєднуйте його з іншими фруктами або овочами з моменту його випуску детоксикаційна сила спочатку він може бути занадто великим, і велика кількість токсинів може потрапити в організм, перевантажуючи печінку. Наприклад, спробуйте буряковий, морквяний та селеровий сік або будь-які інші комбінації.
Верхнє зображення: Надано digidreamgrafix на freedigitalphotos