Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie, щоб запропонувати кращий сервіс та зручність користування. Чи дозволяєте Ви використовувати дані Вашого приватного перегляду на цьому веб-сайті?

huffpost

Бажання - це сволоч, яка завжди нам суперечить. Чоран добре знав, що ми закохуємось у найскладніші сонати, найтемніші книги, недосяжні жінки та моря, хвилі яких запрошують нас потонути в їхніх лонах.

З завісою, натягнутою на різдвяні урочистості, замбомба в'яла і загрожує назавжди залишитися страхітливою печаллю січня, ще один рік відкривається суд, в якому торгує мода і дієтологія Торквемада, рішуче налаштована потрапити в нашу талію, катуючи нас при неможливих дієтах.

І як мало вони втішають продажі, якщо їх немає в миготливих цифрах песо.

Горе тим поглядам на масштаб, ніби ми не впізнали своїх ніг, страшніші, ніж у в’язня з мерзенним клювом!

Цікаво, чи є серед спартанських знарядь монастирів монахинь, в яких немає дзеркал, мішковина ваги. І якщо так, то чи буде на благочестивій стіні келії вервиця з жалем, як викладений календар ув’язненого?

Цікаво, що сьогодні єдине, що схудло, схоже на кредитні картки. Яка різниця зі старими римськими, що висять на балці, залізній конструкції, в якій вішали рід, від свині в каналі до мішка нуту.

Колега з печі сказав мені, що якась кухарка, яка приїхала до неї на відпочинок, зізналася, що їй, яка приїхала з бідної африканської країни, де вони їли каші, зелень і бульби, не подобався запах мертвого м'яса, яке ми проливали західники. - Деякі більше, ніж інші, - сказав я в обороні.

Якби щось пахне смертю, я відповів би на постуланта, це сумна їжа, будь то швидкий знежирений йогурт, швидкий суп, солове філе самозванця або ті негостинні салати з айсбергом, від яких навіть у Великий піст Єті відмовляються.

Але як відмовитись від хвилі дешевої, блакитної та звичайної риби, яка є найкращою.

Чи є щось більш періодичне і нудне (для повторення), ніж пані Мерлуза, хоч би якою вона була гострою? Не кажучи вже про мультфільми морського окуня, на яких виливаються фарали евфемізмів, щоб приховати, що вони походять з фабрик (підземна економіка) з не більшою кількістю хвиль, ніж ті, що викликані попаданням корму об воду.

А краще пройти повз перед потопом анонімних креветок, тієї курки з моря? що переповнює нас.

Або як не слухати спокусливих мінімумів, бринів, гарчання. від нашої каюти, від галицької корови (сказати "стара корова" - це навіть більше плеоназм, ніж "єпископ з рамалацо"), що проходить через червону телятину, моручу, абуленсе. поки ми не натрапимо на тих ягнят, гідних Мурільо, чурро чи мериносів.

І крапка і окремо заслуговує іберійська свиня, наше "оливкове дерево з ногами" (Дякую, Гранде-Ковіан).

Той, хто має привілей встромити ніж у піренеє піренейське монтанера (а це час забою), обсмажене на тріскучих вуглинах, рівно стільки, щоб, просочившись димом та ароматом, втратити жир, що залишився (той, що я залишив) більше) Він не має ліків) без кількох намистин, ніж град грубої солі та блискавка перцю, ви побачите, як ваш агностицизм розбавляється, як масло в різотто, поки ви не уявите, що Бог існує. І їсти.

І як я можу забути всесвіт субпродуктів, від носа до хвоста? Але такий смачний світ залишив його маринованим, тоді як Леопольд Блум продовжує бути в захваті від "ніжного дотику сечі" нирок ірландського баранини (хто знає, що б їв містер Джойс, рано чи пізно).

І, крім яєць, які запрошують хліб, я обожнюю гірлянду з бобових культур, яка неодноразово головує в моєму листі.

Вищезгаданий Гранде-Ковіан захищав королівство бобових ложкою - від крихітної пардини до фуентесауко, здобного Гарбансіто GPS.

Я поділяю вашу похвалу за канарську дієту, де крім гофіо панували бобові, від тушонки з крес-салату до розкішного горщика сочевиці з Лансароте, вагітної місцевими овочами; тушонки, які колись дали мені зрозуміти, чому "Ощадливі острови".

Повернувшись до Нептуна, переважна більшість чесних і довгоочікуваних продовольчих будинків, які годували наше вчорашнє життя, зникли, материнська кухня відмовилася від (нещастя) і пробурена негнучкими голками тенденцій і масштабу, рухаючись між строгими сьогодення та невизначеного майбутнього, кожна мить гарна, щоб претендувати на привілей неперевершеної комори.

Давайте захистимо нашу кухню сартеназами, які, за словами Пла, не менше, ніж пейзаж (і пам’ять, додаю), покладений у горщик.

Залишимо дієти на наступний рік, який є високосним і дає нам ще один день, щоб пошкодувати.

Я зазначу, що я не маю нічого проти овочів, тих, що існують у всьому світі, та нових, які вже є нашими. Завдяки цьому змішуванню мої салати сьогодні є більш барвистими, ніж гей-прапор.

І чи буде краща можливість розпатись соковитими зимовими помідорами? Левантинці, андалузці, сіверяни. з чіткими відмінностями в кольорі, шорсткості, ароматі, текстурі.

Я рекомендую допитливому читачеві зробити покупки для барокових натюрмортів, де вони побачать, що вискочка raf нічим не відрізняється від тієї, яку майстри зафіксували на своїх їстівних полотнах.

Шкода, що менш ніж за десятиліття в веселці овочівників з’явилася порода наслідувачів, яка, як мінімум, служить для того, щоб їх кидали на дежурного політика, що має намір продати нам мотоцикл (і без бензину).

Насправді перейти від трауру до вечірок дуже просто. Все, що вам потрібно зробити, - це відкрити шафу, в якій слід зберігати спеції (хоча в багатьох будинках, мабуть, вони заправлені аспірином, пластирами та омепразолом) і здригатись до гірчичників, копченого чилі, гвоздики, мускатного горіха, кориці, перець. сушених трав, від тонкого чебрецю до різкого естрагону.

Або екзотичність рас-аль-ханут (з Марокко, пам’ятай це на краще, нас розділяє лише водяний тюрбан і свиня).

Не забуваючи про святкову паприку, елегантність шафрану або незамінну пебреллу, яка, щедро, надає свій аромат всій левантінській кухні.

І чому ми наполягаємо на виробництві рису (залишмо воду для того, що важливо: поля для гольфу, - сказав мій бездомний сусід, той, хто має три кабріолети), коли ми можемо насолоджуватися купою круп за смішними цінами і такими бідними на крохмаль як багатий на можливості? Від гречки з приправленим ящірком, вівса та перлової крупи, які герої Чехова збирають на величезних рівнинах, або андської кіноа, яка, вирішивши досягти піку популярності, ще не забула чакаре, про які він співав. La Gorda Mercedes Соса.

Або вони можуть скористатися отриманим часом, щоб сплести освіжаюче, поживне та старовинне полотно маринування з олією, вином, оцтом, перцем, цибулею, паприкою та лавровим листом. Арабське слово, як і майже всі, що варте уваги, від алембіка до гарему (етимологія якого, pásmense, відноситься до забороненого. Насправді Боко Харам, назва проклятої нігерійської секти, означає "книги заборонені". Інші книги, вільніше стверджував мудре гасло).

Завдяки таким скромним інгредієнтам і не докладаючи особливих зусиль, вони зможуть воскресити навіть м’яку крио-курку. І я не скаржусь на наших, якщо порівнюю їх із тими, хто нападає на вас у супермаркетах Великобританії чи багатої Америки, хто, просто дивлячись на них, дає мені мурашки.

Якщо ви відречетеся від такої фантазійної комори і наполягаєте на тому, щоб поставити себе на перехрестя дієт, що є більш садистичним, можливо, для вас буде краще, якщо, наслідуючи Христа, ви підете сорок днів до пустелі, щоб поститись.

Цінність Ісуса була очевидною не через такий важкий транс або прийняття розп'яття, а поїдання грубих оливок і пересоленого хліба, які Леонардо сфотографував на міланській стіні.

Прощальна (і не холостяцька) вечеря, яку апостоли влаштували йому, оживилася лише тоді, коли Іуда, який був одягнений вільно, запропонував зіграти китайців.

І ніколи не вірте тим, хто проклинає нас циган за те, що ми викували цвяхи Хреста; божественний і несправедливий вирок, який засуджує нас до нерозуміння та помилки.

Як всім відомо, поради та лісоматеріали були від IKEA. Звідси очікування в Гефсиманії.