Нідерланди ось-ось завершать рекордний рік щодо експорту агропродовольчих товарів. За відсутності підтвердження даних за грудень, ця невелика країна експортувала б близько 80 000 мільйонів євро сільськогосподарських продуктів, більше, ніж Іспанія, Італія та Португалія разом. Ця вражаюча цифра є результатом багаторічних досліджень та розробок нових методів, що примножують продуктивність цього сектору в Нідерландах.

господарство

Згідно з базою даних Іспанського інституту зовнішньої торгівлі, Нідерланди є найбільшим в Європі експортером сільськогосподарських продуктів харчування, що перевищує такі сили, як Франція чи Німеччина, незважаючи на те, що країна менша за Арагон і має 17 мільйонів жителів. Хоча правда, що частина цього експорту - це продукти харчування, які раніше були імпортовані (Голландія є дистрибуційним центром у Європі), чистий експорт все ще є найвищим у Європі.

Сільськогосподарські регіони Нідерландів представляють цікаву панораму, якщо дивитись з повітря. Поля вкриті сучасними теплицями, які вдень відбивають сонячне світло, а вночі запалюються. Ці райони вирощування мають кондиціонер і дозволяють країні, розташованій на півночі Європи, бути світовою державою у вирощуванні картоплі, цибулі, помідорів або полуниці.

Однак найголовніше, що простір, необхідний для виробництва великої кількості овочів або фруктів, не є великим. Наприклад, кількість ресурсів, призначених для вирощування полуниці, зменшилася майже вдвічі між 2006 і 2017 рр. Площа вирощування цього фрукта значно зменшилася, проте виробництво полуниці за цей період збільшилось, згідно з даними міністерство економіки Нідерландів.

Вирощування полуниці в теплицях та політунелях (тунельні простори, покриті пластиком або склом) вибухнуло, і зараз 85% полуниці вирощують у закритих приміщеннях. Після цих змін виробництво полуниці зросло на 47% до 58000 тонн у 2016 році.

Щось подібне сталося з помідорами, цибулею чи картоплею. Завдяки цим методам на кожні 4000 квадратних метрів вирощування виробляється понад 20 тонн картоплі порівняно з 9 тонами, які в середньому виробляються в інших країнах на тому ж просторі. Завдяки цьому Нідерланди є найбільшим світовим експортером картоплі з часткою 18% у всьому світовому експорті. Іспанія посідає десяте місце в цьому рейтингу з часткою 3,7%.

Ернст ван ден Енде, директор Університету і досліджень Вагенінгена (WUR), каже National Geographic, що "вода не є основною проблемою. Проблема полягає в поганому грунті, але відсутності поживних речовин можна протидіяти вирощуванням рослин, які діють у симбіозі з певні бактерії виробляти власне добриво ".

Цей фахівець підкреслює, що світлодіодне освітлення є ключовим фактором для забезпечення цілодобового вирощування. Ці нові методи використовують менше води та хімічних речовин, ніж традиційні культури, тоді як результати нескінченно кращі.

У випадку з помідорами, щоб отримати кілограм, потрібно близько 60 літрів води, тоді як для отримання кілограма голландських помідорів із збагаченою землею та іншою вишуканістю потрібно лише 15 літрів води. Ця зміна почала формуватися майже два десятиліття тому, коли кілька організацій та державний сектор запустили програму сталого сільського господарства під гаслом "подвоєння їжі, використовуючи половину ресурсів".

Іншими словами, Нідерландам вдається виробляти набагато більше з меншими витратами, а також скорочувати використання пестицидів до мінімуму. Завдяки цій стратегії Нідерландам вдалося позиціонувати себе як другу країну у світі за експортом сільськогосподарської продовольчої продукції, лише відставши від США.

Також із худобою

Ви не просто працюєте з рослинами. Наприклад, голландська компанія Kipster першою отримала яйця, не виділяючи жодного грама СО2 із чистої енергії, використовуючи білих курей та корм із відходів.

"Три роки тому ми вирішили інвестувати в нову фермерську концепцію, де кури вироблятимуть найбільш стійке яйце у ​​світі без зростання цін для споживача", - пояснив Efe Рууд Зандерс, один із співзасновників Kipster.

Ферма, розташована на півдні Голландії, виробляє яйця від білих курей-несучок (породи Леггорн), які, на думку Зандерса, є "більш ефективними", оскільки їм "потрібно менше ресурсів і менше кормів, ніж іншим породам, щоб отримати таку ж кількість яєць ".

Другим кроком до виробництва яєць, що не містять CO2, є ексклюзивне використання відновлюваної енергії, для якої фірма має "близько 1100 сонячних панелей для постачання енергії на ферму, а надлишок продається за кордон", як підтвердив Зандерс.

Третім етапом цього проекту є використання відходів харчової промисловості для корму птиці на основі "надлишкового врожаю, непридатного для споживання людиною, і який ми можемо дати своїм курям, наприклад, залишки з рослинної олії", пояснив цей фахівець.

Завдяки цим основним модифікаціям, які змінюють спосіб виробництва їжі в Нідерландах, засновники стверджують, що зменшують викиди СО2 з яєць на 90%, а решту вони можуть усунути, компенсуючи "інвестиціями в сонячні енергетичні проекти та відновлення лісів".

За словами вченого з Університету Вагенінгена Брема Боса, корм, створений з харчових відходів, може служити зразком для інших виробників, оскільки це продукт харчування, "який не використовує наявну землю і, отже, його вплив на кліматичні зміни набагато нижчі ", - сказав академік.