У бідних країнах люди вже не просто голодують, а й їдять занадто багато. На планеті, де відсутність їжі вбиває дитину кожні дві хвилини, ожиріння, яке можна запобігти, перетворюється на пандемію.
Від різних міжнародних організацій пролунав сигнал тривоги, який попереджає, що це вже не просто проблема здоров'я в багатих країнах, а також у так званих країнах, що розвиваються, кількість людей, що страждають ожирінням, зростає без обмежень. У той час як близько 300 мільйонів людей по всьому світу страждають від серйозних проблем зі здоров'ям через надмірну вагу, ще 815 мільйонів страждають тим самим, але через брак їжі. І найгірше те, що багато разів обидві групи живуть в одних межах. Явище починає називатися "ожирінням дефіциту".
Не обманюйте і не клейміть. Ожиріння завжди буде, оскільки це генетична характеристика. Ситуація, яка, окрім естетичних міркувань, тимчасова залежно від часу, впливає на тривалість життя та її якість. Ожиріння стомлює судинну систему та деякі органи, що спричинює їх передчасне погіршення. Поки що проблема. Скандал настає тоді, коли ожиріння з’являється у людей, яких не повинно бути, і вони досягають цього через те, що представляється систематичним застосуванням режиму, призначеного для скорочення їхнього життя. Переїдання та малорухливий спосіб життя лежать в основі явища, і до цих двох факторів додаються, залежно від регіону, інші соціокультурного характеру.
Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО), орган ООН, відповідальний за боротьбу з голодом, виявив наприкінці 90-х тривожне збільшення кількості людей із зайвою вагою - що є не суто ожирінням, а попереднім кроком - у країнах, що розвиваються, де є райони, де недоїдають. Так, у Китаї всього за три роки надмірна вага зросла на 15%, а в Бразилії - до 40%. Те саме явище повторилося в країнах Африки на південь від Сахари, де голод поширений.
ФАО також виявила, що хвороба на ожиріння прогресувала із зростанням рівня доходів: це страждало переважно жінок у міських районах та під час навчання в школі. Навпаки, в таких місцях, як Латинська Америка, заможні люди худіші за людей з нижчими доходами.
ФАО чітко заявляє: перше, що потрібно - це боротьба з голодом у світі. Але це не означає, що надмірна вага та ожиріння вважаються нижчим ризиком, що в деяких регіонах, таких як Близький Схід та Північна Африка, зачіпає майже 50% жінок.
Однією з причин, на яку вказується цей дисбаланс, є не лише впровадження в країнах, що розвиваються, способу життя, характерного для розвинених країн, але також продуктів, що виробляються в останніх або відповідно до їх стандартів: продуктів, перенасичених жирами або цукром. інших речовин, таких як гормони швидкого росту, антибіотики або стабілізатори, барвники та ароматизатори. Все це також пропагується переважно. Достатньо на прикладі того, що харчова промисловість витрачає на рекламу на рекламу майже 40 мільярдів доларів на рік, що перевищує загальний дохід 70% країн світу і в 500 разів більше, ніж усі держави разом витрачають на просування програм для переконання населення харчуватися здоровим харчуванням.
І до цього ми повинні додати традицію в одних випадках та необхідність в інших. У середземноморській культурі завжди вважалося, що дитячий жир є ознакою здоров’я. Насправді найбільше дітей із зайвою вагою в Португалії, Іспанії, Греції, на півдні Італії та на Близькому Сході.
За даними Міжнародної асоціації з вивчення ожиріння, із 75 мільйонів неповнолітніх, які проживають в Європейському Союзі, 22 мають надлишкову вагу і понад п'ять мільйонів страждають ожирінням. Щороку близько 300 000 молодих людей входять до статистики надмірної ваги, не маючи жодної ініціативи на рівні громади для вирішення проблеми. Іноді надмірна кількість жиру відзначається багатовіковою традицією. У південній частині Тихого океану ожиріння є ознакою благородства, і анекдоти монархів островів Тонга та їх спеціальні місця для підтримки їх ваги відомі.
Небезпечний обман
Але є й інші більш драматичні приклади. В Африці колективна підсвідомість вирішила боротися з однією пандемією з іншою. Зіткнувшись із нестримним розвитком СНІДу, який знищує населення, багато жінок і чоловіків вирішують страждати ожирінням як символ не тільки економічного процвітання, але, перш за все, здоров'я. Що означає драматичний і небезпечний обман, вважається, що ожиріла жінка чи чоловік не можуть хворіти на СНІД, оскільки ця хвороба, як правило, асоціюється з надзвичайно худими людьми, що є справжнім лише в останні роки життя пацієнтів, але не тоді, коли вони є серопозитивними та можуть поширювати вірус ВІЛ.
Проблема стосується практично всіх країн світу, але стає особливо парадоксальною у тих країнах, де існує недоїдання. На півночі Аргентини, в регіоні Чако, викладачі вийшли на вулиці менше року тому, щоб засудити, що діти засинають від голоду в класі і що школи змінюють свою роль з місця навчання на роль їдалень, де діти часто їдять їх єдину щоденну їжу. Паралельно Конгрес обробляє закон таким чином, щоб ожиріння соціальне забезпечення вважало хворобою, а отже, його лікування залежить від нього. Обговорювана парламентська ініціатива встановлює запобігання та контроль за порушеннями харчування як "національних інтересів".
У Мексиці Мексиканський інститут соціального забезпечення вирішив видати мільйони примірників книги з рецептами проти ожиріння. Влада підрахувала, що якщо харчові звички не зміняться за два роки, у ацтекській країні може бути до 14 мільйонів людей з ожирінням старше 35 років. Мета уряду - не допустити, щоб його громадяни потурали "шкідливою їжею".
І червоне світло також увімкнули в іншій країні, що розвивається, такій як Перу, де уряд перевірив, як бідне населення стає все ожирінням, але не через повноцінне харчування, а через зловживання насиченими жирами та незначне споживання води.
Таким різким чином державні адміністрації країн, що розвиваються, повинні виділити значний відсоток своїх ресурсів на намагання вивести з бідності великі верстви населення - наприклад, із 180 мільйонів бразильців 23% бідні - вони змушені зіткнутися з основною проблемою охорони здоров’я, яка, не зникаючи, зростає.
А на телебаченні та в газетах про такі ініціативи, як ухвалена японським урядом штрафу компаній, які наймають працівників із зайвою вагою, вже не жартують. Міністерство охорони здоров’я, якому доводиться докладати величезних зусиль для забезпечення того, щоб первинна медична допомога охоплювала все населення, задається питанням, звідки вона отримає ресурси для боротьби із спалахом діабету, який Всесвітня організація охорони здоров’я прогнозує для всієї планети до 2020 року через надмірну вагу.