Голодна дієта
Опубліковано 8 років тому
Хто не зробив такого? Як і всі інші, швидше за все, ви не раз голодували, намагаючись скинути кілька зайвих кілограмів, роблячи «дієту». Але насправді це не дієта. Популярно і помилково це слово асоціюється з тим, щоб їсти менше, щоб отримувати лише необхідні поживні речовини та енергію, і таким чином досягти бажаної ваги.
Власне кажучи, дієта - це набір продуктів, що складають харчову поведінку людей. Поняття походить від грецької "dayta¨", що означає "режим життя".
Дієти для схуднення - це голодні дієти, які характеризуються обмеженою калорійністю або гіпокалорійністю.
Протягом багатьох років дієти з низьким вмістом калорій вважаються ефективним способом схуднення, і хоча іноді їм вдається зменшити вагу та початковий відсоток жиру, після закінчення дієти люди повертаються до своїх харчових звичок, тому закінчують до відновлення ваги. Найгірше те, що в деяких випадках отримується "ефект відскоку", тобто ми отримуємо більше ваги.
Наприклад: якщо людина мало їсть, його обмін речовин адаптується до тієї невеликої кількості їжі. Коли це трапляється, функціонування організму сповільнюється, оскільки йому стає менше «палива» для метаболізму. Результат полягає в тому, що організм адаптується до цього стану низького споживання їжі, а це означає, що ця початкова втрата ваги припиняється.
Приклади голодних дієт:
Дієта 600 калорій та дієта Кулі: Дуже суворий режим, заснований на щоденному споживанні від 600 до 800 калорій. Значно нижче середньої мінімальної потреби від 1500 до 2000 калорій на день.
Голлівудська дієта: Популяризується акторами, включає високий вміст білка та кави, з невеликою кількістю овочів.
Дієта Скардейла: Дуже обмежена кількість усіх поживних речовин. Не рекомендується більше 2 тижнів.
Супова дієта: Він заснований на споживанні лише овочевих супів.
Місячна дієта: Він складається з посту протягом 26 годин у дні, коли Місяць перебуває в останній чверті або першій чверті. Він заснований на припущенні впливу Місяця на рідини тіла.
Білкова дієта, дієта Дюкана, кетогенна дієта та дієта Аткінса: Ці дієти складаються з виключення споживання вуглеводів, включаючи певні фрукти та овочі, та сприяння споживанню білків та жирів.
Деякі дослідження повідомляють, що обмежувальні дієти, зважаючи на низьке споживання поживних речовин, зменшують перетворення гормонів щитовидної залози в більш активний гормон, який називається Т3. Гормони щитовидної залози регулюють витрату енергії. У людей, які складають голодні дієти, вироблення активного Т3 зменшується, що сприяє накопиченню жиру та зменшенню енергетичного обміну, що одночасно пояснює, чому пацієнти, які складають голодні дієти, перестають худнути в один момент.
Деякі побічні ефекти цього типу дієти:
Втрата м’язів: Цей тип дієти не містить достатньої кількості білків, крім низького споживання вуглеводів (останні - ті, що постачають глюкозу). Завдяки цьому організм повинен буде внутрішньо утворювати глюкозу, перетворюючи амінокислоти м’язового білка в глюкозу, що призводить до часткового руйнування м’язової маси і, отже, зниження базального обміну.
Гіпоглікемія: Викликається періодами тривалого голодування, характерними для цього типу дієти. Це проявляється через відчуття втоми, нудоти, запаморочення та головного болю. Гіпоглікемія викликає збільшення кортизолу, гормону стресу, викликаючи пошкодження клітин та сприяючи імунним захворюванням.
Депресія: Зниження рівня гормонів щитовидної залози спричиняє пригнічений стан, дратівливість та поганий настрій. Не вживаючи достатньо поживних речовин, крім запаморочення та нудоти, не вистачає енергії для виконання щоденних завдань.
Кислотність: Організм готовий приймати їжу протягом дня. З цієї причини він виробляє соляну кислоту на рівні шлунку, що допомагає нам засвоювати різні типи їжі. При голодних дієтах, у яких тривалі періоди голодування, в цьому процесі виникає дисбаланс, що змушує людину відчувати відчуття кислотності, а в довгостроковій перспективі це може спричинити езофагіт, серед інших.
Нестача вітамінів і мінералів: Голодні дієти, крім низького споживання порцій їжі, характеризуються одноманітністю, мало їжі, що призводить до дефіциту деяких вітамінів і мінералів.
Що робити, якщо мені бракує мінералів?
Цинк: імунодефіцит, зміна смаку та апетиту та утруднення загоєння ран. Його дефіцит проявляється, зокрема, прищами, білими плямами на нігтях.
Залізо: слабкість та анемія.
Кальцій: неповноцінне дозрівання кісток, остеопороз та порушення згортання крові.
Магній: м’язова слабкість та судоми.
Йод: гіпертрофія щитовидної залози та зоба.
Натрію: зниження апетиту, психічна апатія та м’язові судоми.
Калій: м’язова слабкість та серцеві розлади.
План харчування, який ми рекомендуємо в Smart Nutrition, гарантує споживання всіх поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму, тобто системи харчування, яка забезпечує збалансованість вашого здоров’я на все життя. Ми використовуємо такі інструменти, як дієта генотипу, виявлення та лікування непереносимості їжі та ортомолекулярне харчування, яка надає пріоритети та дбає про необхідні поживні речовини на клітинному рівні. Наслідком цього балансу стане втрата ваги, яка породжується зміною типу харчування.
Інше тло:
(1) Дослідження, опубліковане в 1997 році, показує, що американці зменшили споживання енергії на 4%, а споживання жиру - на 11%. За десять років споживання "легкої" продукції зросло з 19% до 76%.
Незважаючи на це, за той же період ожиріння в США зросло на 31%. Автори цього дослідження, здивовані його результатами, назвали його "Американський парадокс".
(2) Французьке дослідження, проведене на 14 000 людей протягом 8 років (з 1995 по 2003 рр.), Показує, що чоловіки споживають в середньому 2200 калорій на день, а жінки - 1600. Окрім того, що він менший, ніж вважалося раніше, він нижчий від рекомендованого споживання енергії, і навіть незважаючи на це, середня вага добровольців у дослідженні зросла, незважаючи на те, що загальна калорійність споживання в кожній дієті зменшилася на 6%.
Бібліографія
(1) Адріан Ф. Хейні "Різні тенденції до ожиріння та моделей споживання жиру: американський парадокс". Американський медичний журнал, 1997.