Мелаку Тефера, професор ветеринарних наук з Малаві, закликає вдосконалити санітарний контроль на неформальних ринках, щоб забезпечити доступ до безпечної їжі

Перед тим, як близько 130 представників країн світу та десятки владних структур у куртках у пленарному залі Африканського союзу в Аддіс-Абебі професор Малаві Мелаку Тефера бере пляшку води зі столу і засуджує, наскільки її ціна схожа на ту молока, як дорого доїти літр. І як великі компанії купують землю своєї країни і тим самим збіднюються, або як псевдонаука заплутує споживача у виборі своєї продукції. Він є керівником ветеринарних біомедичних наук Лілонгвського університету сільського господарства і природних ресурсів Малаві і бере участь у своїй барвистій сорочці в якості гостя на першій Міжнародній конференції з безпеки харчових продуктів, яку просуває Африканський союз (АС), Організація Об'єднаних Націй Продовольство та сільське господарство (ФАО), Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Світова організація торгівлі (СОТ), де проживає близько 850 осіб. "Вони вибрали, що я приходжу брати участь, а не мовчати", - спокійно говорить він далі в інтерв'ю.

великі компанії

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Запитайте. Що ви виявляєте, що найбільше впливає на Малаві, пов’язане з безпекою харчових продуктів?

Відповідь. Особливо мікробіологічне забруднення, яке виникає при продажу свіжих продуктів на вулицях, на неформальних ринках. Норм безпеки немає, навколо м’яса та овочів є мухи, якість води дуже погана. Холодильних систем немає, тому їжа псується швидше, помітно від спеки і створює проблеми. Також спостерігається безконтрольне використання пестицидів та добрив. Наші сади дають один раз на рік, а це коли йде дощ, тож нам доводиться зберігати продукцію весь інший час, і це шкодить безпеці харчових продуктів. Такі захворювання, як туберкульоз, токсоплазмоз та інші бактерії, такі як сальмонельоз, з'являються на додаток до багатьох діарей.

P. І на м’ясному ринку?

Р. Це дуже дорого. Це не звичайна їжа, вона недешева. Населення може їсти комах або кукурудзу, хоча іноді їдять мертвих тварин, і це не здорово. Причина смерті невідома, і тварина могла захворіти. Там теж накопичуються бактерії.

P. Як можна покращити ситуацію?

Р. Зрештою, ми повинні викорінити бідність, якщо є бідність, то вибору немає. Голодні люди беруть що завгодно, беруть харчові відходи зі сміття чи землі, бо у них немає вибору. Якщо стоїть сміттєвоз, діти біжать за ним, щоб вони могли взяти трохи їжі, якщо щось впаде. Вони знають, звідки береться кожна вантажівка, якщо вона, наприклад, з готелю. Таким чином вони приймають найбільш забруднену їжу, і їжа є людським правом, ми всі маємо право харчуватися. Це просте повідомлення, воно не вимагає політичних наслідків.

P. І що було б першим, що ви зробили б, якби ви були політиком?

"Якщо стоїть сміттєвоз, діти біжать за ним, щоб отримати їжу, якщо щось впаде"

Р. Я хотів би спробувати офіційно оформити продовольчі ринки, щоб кожен мав свій простір, щоб кожен мав свою адресу, щоб розміщувати свою позицію, щоб був доступ до питної води, місця для прибирання на ринку та машини, які можуть полегшити там роботу, наприклад холодильники з плитами сонячні. Також вдосконалюють туалети. Міські ради можуть регулювати медичний контроль, щоб уникнути захворювань. І також, звичайно, ви повинні виховувати населення у правильному харчуванні.

Р. Так, є великі компанії, які мають гроші, щоб розмістити кричущу рекламу, кажучи, що їх продукція дуже смачна. А діти ходять і купують його, бо він дуже солодкий, але є такі, в яких багато цукру. Зазвичай упакована їжа надходить ззовні, і це може бути погано, ми навіть не знаємо походження, можливо, це навіть контрабанда. Також з’явилася ця псевдонаука, яка говорить, що певна рослина є дуже поживною чи корисною для чогось і сприяє великим повідомленням, виданим компаніями, але врешті-решт це не так сильно і бентежить населення.

P. Які рішення ви б дали?

Р. Вам потрібні асоціації споживачів, платформи, щоб інформувати людей про те, що правильно, а що гірше, а не працює. Також наукові докази та освіта дуже важливі з самого початку в школах. Можливо, буде доцільно влаштовувати виставки про їжу, знати, що здоровіше, і мати можливість вибору.

P. Він критикує великі компанії, створені в його країні, захищає, що це було краще раніше, коли дрібні фермери мали власні сади.

Р. Однозначно так. Це впливає на харчування. Великі китайські чи індійські компанії, котрі володіють землею, виробляють продукт, який навіть ми не беремо і відправляємо в інші місця. Вони мають великі площі і витісняють місцевих фермерів. Проблема, яка також впливає на різноманітність насіння, вони садять те, що вважають, і у нас немає варіантів.

P. І як це впливає на місцевий ринок?

Р. Великі компанії продають дешевше, тому ви не можете з ними конкурувати. Тож місцева їжа зникає. Наприклад, кукурудза - це стабільна їжа в Малаві, але її купують і виробляють у великому обсязі, і що має кращу якість, яку вони експортують, ми її не їмо. У вас немає можливості вибрати. Є місцева їжа, але товар може бути дорожчим. Маленькі не можуть собі дозволити добрива, і якщо вони купують їх, це буде для них дорого, але великі компанії можуть їх купувати, і це впливає на ринок і ціни. Це небезпеки.

P. Які ще наслідки ви бачите у втраті сімейного фермерського господарства?

Р. Китайські та індійські інвестори приїжджають і купують численні гектари як уряду, так і дрібних фермерів, які втрачають свої сільськогосподарські знання. Вони продають свою землю, а потім їх працевлаштовують сторожами чи гінцями. Це також спричиняє міграцію із сільської місцевості до міста.

Ви можете слідкувати за PLANETA FUTURO у Twitter, Facebook та Instagram, а також підписатися тут на нашу розсилку.