Практикуючи це контрольовано і під наглядом експерта

Доктор Пілар Уртадо та Хесус Домінгес, натуропат в Мі Аюно, захищають безпечну практику голодування на основі наукових доказів про її користь для здоров’я, продемонстрованих у багатьох дослідженнях та на основі їх 4-річного досвіду в центрі МіАюно.

Барселона, лютий 2017 року.- З огляду на останні новини, які попереджають про можливі ризики для здоров’я, пов’язані з голодуванням, із центру MiAyuno вони хочуть записати своє фізіологічне бачення голодування і чому це не тільки безпечна практика, але й дуже корисно, коли її проводять контрольовано.

корисним
Процес голодування сприяє метаболічному та гормональному самопочуттю людини, переваги, які широко протиставляються науковій літературі, що підкріплює уявлення про те, що це прабатьківська практика людини. Протягом свого курсу не їсти їжу протидіє розкладання білка, а використання жирового запасу підтримувати енергію, як заявила Пілар Хуртадо, лікар, який спеціалізується на інтегративній медицині в галузі психічного здоров’я. Від MiAyuno вони захищають свої аргументи, підкріплені дослідженнями наукової спільноти. Попри це, вони пояснюють, що наукові дослідження та статті не завжди враховуються медициною чи академічним харчуванням.

Запаси жиру, джерело енергії під час посту

Під час посту доводиться харчуватися здоровим і збалансованим способом, що дозволяє тілу активувати фізіологічні механізми, що дозволяють йому використовувати (щодня) свої жирові запаси та кетонові тіла як енергетичний субстрат, що робить не трапляється, якщо ми їмо п’ять разів на день і дотримуємося дієти, багатої вуглеводами, або ми робимо каші основним джерелом калорій.

Під час посту організм змушений використовувати свої жирові запаси, які є найбільш ефективними запасами енергії в організмі (1 г запасу жиру накопичує 9 ккал, тоді як 1 г глікогену лише 4 ккал). У цьому сенсі це був би основний енергетичний запас організму. "Швидкий розрахунок дозволяє нам усвідомити, що якщо людина з нормальною вагою може мати близько 10 кг запасу жиру, ці запаси становлять приблизно 90 000 Ккал, що є більш ніж достатнім, щоб 7 днів не їсти", - заявляє Хесус Домінгес, натуропат та раціон з питань харчування.

Щодо енергетичних ресурсів, що використовуються організмом у фізіології, ми могли б сказати, що організм спочатку використовує свої внутрішньоклітинні запаси АТФ, які вичерпуються за кілька секунд, потім шляхи виробництва енергії активуються із циркулюючої глюкози та глікогену, що зберігається в м’язах та печінці ( близько 150 гр), по-третє, активізується деградація запасних жирів.

Під час перетворення жирних кислот в енергію утворюються кетонові тіла, які накопичуватимуться лише в тому випадку, якщо організм не в змозі використовувати їх як енергетичний субстрат, особливо на рівні мозку, нирок та м'язів (SAPIR та OWEN 1975). Отже, кетонові тіла самі по собі не токсичні, якщо вони не накопичуються в організмі. По-четверте, активізуються механізми трансформації білка в організмі (м’язи в основному перетворюються на енергію з подальшим виробленням азоту, який набагато токсичніший і складніший у використанні та/або усуненні, ніж кетонові тіла).

У дні голодування ми брали до уваги лише метаболізм вуглеводів, жирів та деградацію білка, але з 4-го дня голодування відсоток вуглеводів, що використовуються як енергетичний субстрат, зменшується до 0% (через відсутність надходження і спорожнення запасів глікогену ) тоді як відсоток жиру, що використовується як енергетичний субстрат, близько 84%, споживання білка як енергетичного субстрату залишається між 10 і 16,4% від початку голодування. Що свідчить про це Не деградація білка є стратегією підтримки рівня енергії, а використання резервного жиру, що протидіє відсутності споживання їжі під час швидкого.

Наукові докази його терапевтичних переваг

Як зазначає натуропат Хесус Домінгес: “Є наукові докази того, що голодування не є небезпечним процесом для здоров’я, а є процесом із великим терапевтичним потенціалом”. Є дослідження, які показують, що під час голодування в кілька днів (не більше 7) або під час періодичного голодування (16/8 або 10/14) ви не втрачаєте м’язової маси.

Фізіологічне обмеження протеолізу зумовлене його енергетичною неефективністю (4 ккал на грам білка) порівняно з жиром (9 ккал на грам), крім складного управління азотом, який виводиться за допомогою глутамінових (м’язових) циклів та сечовини (печінка) ) порівняно з простим використанням кетонових тіл як додаткової енергетичної основи .

Серед переваг голодування, яке неодноразово було предметом вивчення, є такі:

- Збільшує SIRT3, молодіжний білок і знижує смертність .

- Це сприяє аутофагії, що розуміється як процес усунення старих клітин для заміщення молодих клітин, тобто іншої нашої системи проти старіння. Також у мозку .

- Знижує показники запалення.

- Знижує тригліцериди та покращує ліпідний профіль.

- Покращує нервову пластичність.

- Обмежує ріст клітин раку і робить хіміотерапію більш стерпною.

- Сприяє схудненню, зберігаючи м’язову масу.

З центру MiAyuno вони з досвіду пояснюють, що ніхто, хто зробив тижневий піст, не сумнівається, що піст є корисним для їхнього здоров'я як біохімічно, так і емоційно, незалежно від наукових аргументів, що підтверджують їх досвід.