Рецепти дієти без лактози

Капучино без молока?

заміщення

Якщо ви усвідомлюєте, що не переносите лактозу (тобто ви не переносите лактозу), або якщо у вас є ймовірність мати,
його перша думка - як виключити його зі свого раціону молочних продуктів. Хоча це не найкраще рішення, адже якщо хтось необережно виключає зі свого раціону молоко та молочні продукти, на перший план також виходить проблема вирішення добавок кальцію.
Отже, не рекомендується пропускати молоко та молочні продукти при непереносимості лактози! Правильне харчування та/або добавка ферментів лактази - це рішення, щоб вам не потрібно було подбати про добавки кальцію.!

У багатьох випадках це не проблема. Багато замінників молока або продуктів, що замінюють молоко, вже представлені на ринку, але, доклавши трохи креативу, ми можемо їх винайти та виготовити самі.

Варіанти заміни молочних продуктів та молока без необхідності повноти

  • Молоко можна замінити у вигляді рідини іншими напоями (сік, чай, лимонад), злаковими або насіннєвими напоями (соєвий напій, овес, рис, мигдаль, волоський горіх, кешью, напої з соняшнику). Позначення їх як молока вводить в оману, оскільки ці рослинні молокоподібні напої не містять певних поживних речовин у молоці.
  • ми залишаємо сири або без лактози, або замість цього обираємо овочевий шлях - хоча сири стають безлактозними під час дозрівання!
  • Сметана також не містить лактози, але якщо ви хочете, ви можете уникнути цього, приготувавши картоплю в їжі та змішавши її з їжею з кількома типовими інгредієнтами, що робить її густішою.
  • Якщо крем не містить лактози, його можна замінити соєвим або вівсяним «вершками» (так звані рослинні збиті вершки також існують, навіть у варіанті з видавлюючим спреєм).
  • Замість сиру можна використовувати тофу або пшоно.

Це здається дрібницею, хоча може викликати багато головних болів у тих, хто любить латте: як замінник сухого молока?

Як відбілити нашу каву?

Звичайно, для цього також можуть підійти злакові або чарівні напої, які замінюють молоко, але є й ті, кому це не підходить через смак. Деякі люди дотримуються консистенції порошку з практичних міркувань (переносимість, термін зберігання, невеликий розмір, відсутність необхідності охолоджувати тощо)

Можливості відбілювання кави

Рослинні порошки для відбілювання кави є у продажу, але до них слід ставитися з обережністю може містити похідні молока!

У багатьох випадках лактозу спеціально додають до рослинних жирів та інших екстрактів, в інших випадках лише рослинний жир замінюють рослинними.

Звичайно, є також відбілювачі для кави повністю рослинного походження, і вони навіть роблять порошки з кокосового молока.
У зв’язку з цим, варто знати, що при їх приготуванні для досягнення та підтримки потрібної консистенції використовуються різні добавки: емульгатори, засоби проти злежування тощо.

Кокосове молоко також у багатьох випадках підсолоджується, неважливо, чим вони займаються. На жаль, березовий цукор може сприяти діареї, але підходять цукор, тростинний цукор, а також різні штучні підсолоджувачі.
Якщо ми наполягаємо на порошкоподібних продуктах, спробуйте знайти їх натуральну версію без добавок.