органічні

Органічні цілі горіхи кеш'ю

Кешью - це квітуче дерево під назвою Anacardiaceae. Рослина походить із північно-східної Бразилії, але в даний час вирощується в тропічному кліматі для отримання горіхів кеш'ю та яблук кешью. Це невелике вічнозелене дерево з коротким стовбуром. Листя розташовані спірально, шкірясті, еліптичні до яйцеподібної форми з рівним краєм. Квітки дрібні і спочатку блідо-зелені, потім кольорово-червоні, з п’ятьма тонкими і гострими пелюстками.

Справжні плоди дерева кешью - це кругла кісточка у формі кісточки, яка росте в кінці псевдофрукта. Насправді кісточка розвивається спочатку на дереві, а потім стебло поширюється на псевдофрукт. В межах справжніх фруктів є єдине насіння, горіх кеш'ю. Горіхи кеш'ю є популярною закускою, і їх насичений смак означає, що їх часто їдять поодинці, злегка посоливши.

Горіхи кеш'ю, як і всі горіхи, є прекрасним джерелом білка і клітковини. Вони багаті мононенасиченими жирами, які можуть допомогти захистити серце. Горіхи кеш'ю також є хорошим джерелом калію, вітамінів групи В та фолієвої кислоти. Вони містять корисну кількість магнію, фосфору, селену та міді.

Як і арахіс, кеш'ю солять. Цей доданий вміст натрію може сприяти підвищенню артеріального тиску. Тож купуйте звичайні горіхи кеш’ю без додавання солі.
Харчові цінності на 100 г:
Енергія - 2314 кДж/553 ккал
Вуглеводи - 30,19 г.
Цукор - 5,91 г.
Клітковина - 3,3 г.
Жири - 43,85 г.
насичений - 7,78 г.
мононенасичений - 23,8 г.
поліненасичений - 7,85 г.
Білок - 18,22 г.
Вітамін В1 - 0,42 мг
Вітамін В2 - 0,06 мг
Вітамін В3 - 1,06 мг
Вітамін В5 - 1,14 мг
Вітамін В6 - 0,417 мг
Вітамін В9 - 25 мкг
Кальцій 37 мг
Залізо 6,7 мг
Магній 292 мг
Фосфор 593 мг
Калій 660 мг
Натрій 12 мг
Цинк 5,8 мг
Мідь 2,2 мг
Марганець 1,7 мг
Селен 19,9 мкг

Кеш'ю, який походить з Бразилії, завжди вважався дуже рідкісним завдяки своїй дорогоцінній деревині та фруктам з безпомилковим смаком. Фрукти використовуються для вживання як основний інгредієнт соків, варення та солодощів. Вони також відіграють важливу роль у тайській, індійській чи китайській кухні.

Дієтологи рекомендують кеш'ю як здоровий інгредієнт дієти, будь то втрата ваги або тонізування тіла, через низький вміст жиру. Порівняно з пеканом, фундуком і волоськими горіхами, кешью також багатий білками, клітковиною, калієм, залізом, цинком, вітамінами групи В, вітаміном Е. Жири, що складаються з олеїнової кислоти, корисні для серцево-судинної системи, а мінерали знижують кров'яний тиск, захищаючи при цьому кістки.