яловичина

Багато разів ми хочемо приготувати щось смачненьке, але це не вимагає великої праці. Ми взяли це до уваги, і тому пропонуємо вам домашній рецепт тушкованої яловичини.

Вірте чи ні, це зробити дуже просто. Дізнайтеся, як це зробити поетапно, у цій статті.

Телятина

Телятина - це вид яловичини, зокрема яловичини, яку годують травою та злаками. Саме це надає йому характерний рожевий відтінок.

Можна сказати, що це одна з м'ясо з найбільшою користю для нашого здоров'я завдяки їх молодому віку та харчуванню. Серед найвидатніших властивостей ми можемо виявити:

  • Він багатий білками та необхідними мінералами, такими як калій, залізо, магній та цинк.
  • Містить вітаміни групи В, Е і К та фолієву кислоту.
  • Він багатий насиченими жирами (тому його споживання слід контролювати).
  • Входить до списку продуктів з низьким вмістом цукру.
  • Сприяє зростанню клітин.

Сьогодні існує безліч рецептів, в яких головним інгредієнтом є телятина. Це відбувається тому Це м’ясо, яке дуже легко приготувати і засвоїти (за м’яку текстуру); крім того, за допомогою нього можна вносити всілякі варіації.

У вас вже є достатньо причин розглянути яловичину, але більш ніж достатньо того, що ви навчитеся готувати їх у рагу. Тут ми розповімо, як це зробити поетапно і найпростішим способом. Візьміть на замітку і не пропустіть!

Рецепт домашньої тушкованої яловичини

Це один із найбільш здорових варіантів приготування м’яса, оскільки таким чином ви усуваєте зайвий жир, який є, коли ви його смажите. Ви будете використовувати прості інгредієнти, які напевно вже є у вас під рукою, тож скористайтеся цією можливістю, щоб дізнатися щось нове.

Найкраща порада, яку ми можемо дати вам, щоб телятина була соковитою і з вишуканим смаком - маринувати її. Ви повинні лише помістіть його в ємність з невеликою кількістю червоне вино і кілька спецій, і поставте його в холодильник на кілька годин перед приготуванням.

Інгредієнти

  • ½ кг яловичини шматками
  • 2 цибулини
  • 2 моркви
  • 4 зубчики часнику
  • 1 помідор
  • 1 склянка червоного вина (250 мл)
  • ½ зелений перець
  • 4 столові ложки оливкової олії (60 мл)
  • 3 столові ложки пшеничного борошна (45 г)
  • 1 столова ложка солі (15 г)
  • ½ склянки води (125 мл)
  • 1 столова ложка порошку розмарину (15 г)
  • ½ столова ложка чорного перцю (8 г)
  • Лаврове листя для гарніру
  • Обгортковий папір

Приготування маринаду

  • Перше, що вам слід зробити, щоб здійснити маринад, - це нарізати будь-яку частину телятини, яку ви хочете, на невеликі шматочки.
  • Потім помістіть їх у ємність з чашкою червоного вина, часнику, перцю, солі та розмарину.
  • Останнім, накрийте ємність невеликим обгортковим папером і поставте в холодильник на 1 або 2 години.

Приготування тушкованої телятини

  • Для початку почистіть і наріжте цибулю та зелений перець дуже дрібними шматочками.
  • Потім поставте сковороду на середній вогонь з бризками оливкової олії і обсмажте ці шматочки.
  • В той самий час, моркву наріжте скибочками товщиною не більше 2 см і додайте їх до соусу.
  • Далі наріжте помідор кубиками і також додайте їх на сковороду.
  • Потім вилийте пшеничне борошно на тарілку і дістаньте телятину з холодильника. Кожен шматок повинен бути покритий борошном.
  • Одночасно додайте ще одну сковороду з трохи більше оливкової олії і обсмажуйте телятину, поки вона добре не підрум’яниться.
  • Виконавши попередній крок, додайте шматочки до соусу, залийте рештою червоного вина і добре перемішайте.
  • Додайте півсклянки води, накрийте кришкою і нехай вариться 1 годину, поки не загусне.
  • На завершення зніміть з вогню, зачекайте, поки воно охолоне, а потім подавайте до столу. Прикрасьте лавровим листям і насолоджуйтесь смачною тушкованою яловичиною.