Розробляються нові європейські рекомендації щодо харчування, однією з цілей яких є запобігання хронічним захворюванням, включаючи серцево-судинні. Для цього рекомендується, наприклад, переконатися, що ви отримуєте потрібну кількість омега-3 жирних кислот, тобто їжте багато морської риби та автобусів, а також використовуйте ріпакову олію та лляне масло на додаток до соняшникової олії, і їжте горіхи та мигдаль.

Європейська комісія звернулася до Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) з проханням розробити нові рекомендації щодо харчування та орієнтири. Комітет EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії до цього часу встановив орієнтири для споживання вуглеводів, харчових волокон, жирів та води, згідно з останнім бюлетенем Національної асоціації угорських дієтологів.

Настійно рекомендується споживання морської риби та олійних культур

Робочий комітет рекомендує 20-35 відсотків щоденного споживання енергії у вигляді жиру, особливо у вигляді поліненасичених жирних кислот (омега-3 та омега-6 жирних кислот). Комітет також виділяє омега-3 жирні кислоти, які відіграють ключову роль у профілактиці серцевих захворювань та розладів кровообігу: він рекомендує вживати 250 міліграмів (мг) на день.

Омега-3 жирні кислоти в деяких продуктах, що містяться в рослинних оліях (ріпакова олія, лляна олія, соєва олія), морській рибі (оселедець, скумбрія, лосось), домашній рибі в бусі та олійних (грецькі горіхи, мигдаль) та оліях, виготовлених з їх можна знайти.

"Ідеально було б, щоб хтось їв рибу три рази на тиждень, з'їдав жменю горіхів, мигдалю та скропив їхній щоденний салат холодним віджимом лляної олії", - каже дієтолог Бернадетт Тот.

Ми споживаємо лише частку рекомендованого споживання омега-3

Однак угорське населення дуже звикло до соняшникової олії, і немає справжньої культури споживання риби чи олійних культур, тому дієта багата на жирні кислоти омега-6, а не на корисні протизапальні жирні кислоти омега-3.

Хоча професія дієтолога рекомендує вживання омега-3 та омега-6 жирних кислот у співвідношенні 1: 3 до 1: 5, згідно з останнім дослідженням OÉTI, яке досліджує угорські харчові звички, це співвідношення становить 1:30 Угорщина.

Вагітним жінкам слід звертати особливу увагу на вживання омега-3 жирних кислот

Показано, що жирні кислоти Омега-3 пригнічують утворення тромбів, знижують рівень ліпідів (жирних речовин, особливо тригліцеридів) у крові та сприятливо впливають на артеріальний тиск, зменшуючи тим самим ризик ішемічної хвороби серця. Дослідження показують, що кожен, хто споживає морську рибу хоча б раз на тиждень, знижує ризик раптової серцевої смерті на 50 відсотків. Але споживання риби один-два рази на місяць також робить вас більш захищеними від інсульту.

Омега-3 жирні кислоти також впливають на розвиток очей плода і можуть допомогти лікувати післяпологову депресію. Під час вагітності, особливо в останньому триместрі, особливу увагу слід приділяти прийому жирних кислот омега-3, оскільки вони допомагають розвитку мозку плода.

25 грамів харчових волокон на день - це нова рекомендація

Європейське управління з безпеки харчових продуктів також дало рекомендацію щодо споживання харчових волокон: він оцінив кількість, необхідну для дорослих, у 25 грамів на день. "Крім того, агентство наголосило, що збільшення споживання харчових волокон знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та ожиріння", - йдеться в інформаційному бюлетені Асоціації дієтологів.

"Дієтична клітковина може надходити з овочів і фруктів, з одного боку, і цільнозернових злаків, з іншого. В основному, ви повинні споживати середній фрукт або овоч для кожного з рекомендованих п'яти прийомів їжі на день. Це означає споживання близько півкіло фруктів та овочів на день ", - пояснює Тот. Бернадетт. Згідно з останнім опитуванням Угорського управління безпеки харчових продуктів, угорські чоловіки лише досягають цього значення, але середнє споживання клітковини у жінок становить 21 грам на день, що нижче рекомендації.

ріпакова

Досить води з їжі, напоїв

Припускаючи помірну активність та зовнішню температуру, Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановило рекомендовану добову норму споживання води 2 літри для жінок та 2,5 літра для чоловіків, що включає кількість усіх напоїв та їжі. Однак встановлено інший прийом для немовлят, дітей та жінок під час вагітності та лактації.

До шестимісячного віку немовлятам рекомендується щоденне споживання рідини 100-190 мл/кг маси тіла, тоді як немовлятам у віці 6-12 місяців потрібно 8000-1000 мл щодня.

2-3-річному віку потрібно 1300 мл рідини на день, а 4-8-річному - 1600 мл рідини. Вагітній жінці рекомендується приймати 2,3 літра, а годуючій жінці 2,7 літра рідини.