Цей рецепт, який ми пропонуємо, чудово представляє хороший м’ясний паштет по-іншому та оригінально.
Харчова інформація
На сковороду кладемо масло, щоб згодом додати дрібно нарізану цибулю і часник. Коли все добре прожарено, ми додаємо два види фаршу.
Коли все почне набувати золотисто-коричневого кольору, додайте дві столові ложки коньяку та дві столові ложки вина Херес. Добре тушкуйте, поки спирт не випарується. Додати сіль, перець і щіпку мускатного горіха.
Як тільки все буде готове, ми подрібнюємо суміш так, щоб вона стала дуже чудовим поєднанням. Наливаємо у форму, з якої хочемо, щоб тісто прийняло форму, і ставимо в холодильник. Ви повинні дати йому відпочити близько доби, щоб воно добре схопилося.
Щоб зробити презентацію з листкового тіста, ми протягуємо лист за допомогою качалки. Тепер загортаємо шматок паштету. Його ставлять у духовку приблизно на 15 хвилин при 180º або поки ми не побачимо, що листкове тісто починає підрум’янюватися. Для подачі ми нарізаємо його товстими скибочками і можемо помістити весь результат у велику тарілку, щоб кожна подавала.
Пофарбуйте листкове тісто невеликою кількістю яйця для більш яскравої презентації.
Свинина є хорошим джерелом білків високої біологічної цінності. Крім того, його жирність нижча, ніж прийнято вважати, а жир, який він має, дуже легко видалити перед приготуванням.
Зі свого боку, телятина - це м’ясо, дуже багате білками високої біологічної цінності та мінералами, такими як залізо та цинк.
Листкове тісто збільшить жирність і калорійність рецепта.