На ринку з’являється велика кількість нових продуктів, про які ми не знали кілька років тому. Один з них також є Бразильський горіх або бразильський горіх, як їх іноді називають.

Порівняно з іншими горіхами вони виділяються на перший погляд своїми розмірами - Але це ще не все.

Що вони містять і чому ми повинні включати їх у меню? І як бонус, врешті-решт, ви також можете прочитати, як виглядають пара-горіхи на дереві - ми впевнені, ви будете здивовані 😉.

Які пара-горіхи ми спробували? Ми їх настійно рекомендуємо спробувати!

Що містять пара-горіхи?

    здорові жири (мононенасичені та насичені жирні кислоти) високий вміст селену, магнію, цинку, міді та інших мінералів вітаміни біоактивні речовини більше 7 грам клітковини на 100 г (сприятливий вплив на здоров'я кишечника та мікрофлору кишечника) цінне джерело рослинних білків

бразильських горіхів

Більш детальний огляд наведено в наступних таблицях:

Харчові цінності бразильського горіха згідно USDA

Калорії 659 ккал
Білки 14,3 г.
Жири 67,1 г.
Вуглеводи 11,7 (з них 2,3 г цукру)
Харчові волокна 7,5г

Вміст вітамінів та мінералів у бразильських горіхах згідно USDA

Кальцій 160 мг
Залізо 2,3 мг
Магній 376 мг
Фосфор 725 мг
Калій 659 мг
Натрію 3 мг
Цинк 4,06 мг
Мідь 1,74 мг
Селен 1920 рік
Вітамін С 0,7 мг
Вітамін В1 0,617 мг
Вітамін Е 5,65 мг

Чим корисні горіхи?

    підтримка імунітету боротьба з втомою зниження ризику серцево-судинних захворювань зниження рівня холестерину підтримка сексуальної функції боротьба зі спазмами поліпшення травлення підтримка діяльності щитовидної залози боротьба із вільними радикалами (антиоксидантний ефект) підтримка відчуття ситості (корисно для схуднення 😊)

Бразильський горіх багатий ненасиченими жирами, які покращують здоров’я серця та судин

Жири становлять понад 67% вмісту пара-горіхів. Найбільшу частку мають мононенасичені жирні кислоти, які є типовими для джерел рослинного походження і, на думку ряду професійних установ, повинні складати більшість отриманих жирів.

Однак бразильський горіх також містить надзвичайно корисні ненасичені жирні кислоти, якими він є найбагатша ліноленова кислота (ALA).

Ми класифікуємо ліноленову кислоту (ALA) разом з EPA та DHA між незамінні поліненасичені жирні кислоти, котрий благотворно впливають на серце та судини, знижують ризик серцевого нападу, знижують артеріальний тиск та надають протизапальну дію.

Мозаффарян та ін. (2016) рекомендую як профілактика проти серцево-судинних захворювань принаймні чотири порції горіхів на тиждень. Прикладами є волоські горіхи, мигдаль, арахіс, кеш'ю, бразильські горіхи.

Наприклад, насіння мають подібний вплив на здоров’я серця та судин соняшник, льон або інші насіння.

Пара-горіхи від GymBeam

    підтримують імунітет, захищають клітини від вільних радикалів, деякі дослідження стверджують, що вони корисні, оскільки профілактика раку підтримує травлення покращує обмін речовин покращує холестерин заспокоює нервову систему

Вміст селену містить пара-горіхи TOP

Бразильські горіхи вважаються одними з них найбагатші джерела їжі селену.

Якщо ми подивимось на вміст селену в горіхах, то пара-горіхи є безперечним переможцем.

Надзвичайно високий вміст селену особливо стосується вирощених горіхів в Амазонці. Там ґрунт надзвичайно багатий селеном, що також відображається на його вмісті в вирощуваних на ньому культурах.

Однак пара-горіхи, що не є амазонками, також можуть похвалитися твердою кількістю цинку - до такої міри, що деякі автори розглядають пара-горіхи як замінник добавок селену.

Тільки щоб дати вам уявлення - одна пара горіхів містить в середньому не менше 90 мкг селену, тоді як ця кількість може піднятися до запаморочливих 400 мкг селену. Рекомендована добова доза для дорослої жінки - 60 мкг, для чоловіків 70 Напр.

Це означає що вже один бразильський горіх - також та для селену "бідніша"- охоплює понад 1,5 рази добової рекомендованої дози селену.

Селен з пара-горіхів має набагато більш високе поглинання, ніж селен з харчових добавок

Форма селену в бразильських горіхах характеризується дуже хорошим засвоєнням. У дослідженні 2008 року встановили, що щоденне споживання двох бразильських горіхів на день (загалом 53 мг селену) за своїм впливом на рівень селену в плазмі крові дорівнює добавці до дієтичної добавки, що містить 100 мкг.

Менша кількість селену в пара-горіхах з попереднього дослідження пов'язана з походженням введених горіхів: ґрунти в Новій Зеландії набагато бідніші на селен, ніж, наприклад, в Амазонці чи Африці, де більшість пара-горіхів доступні на ринок походить.

Чому селен важливий?

Хоча всі мінерали та вітаміни не забезпечують організм енергією, вони це роблять присутність важлива для різних функцій нашого організму.

Низький рівень селену пов’язані із збільшенням смертності, імунними розладами та когнітивними функціями. І навпаки, достатня кількість селену приносить користь імунітету і знижує ризик розвитку аутоімунних захворювань (таких як щитовидна залоза). Достатня кількість селену також важлива для підтримки фертильності чоловіків і жінок.

Пара-горіхи мають високий вміст магнію і цинку

Селен - не єдиний мінерал, з якого ми можемо отримати користь при споживанні пара-горіхів. Оскільки, як очікується, спортсменам потрібні більші дози магнію, бразильські горіхи можуть стати чудовим доповненням до вашого раціону.

Вони містять всю рекомендовану добову дозу магнію на 100 г для жінок.

Вони також дуже добре володіють цинком. Цинк є важливим компонентом понад 100 ферментів, бере участь в метаболізмі, має антиоксидантну дію та сприяє розщепленню важких металів з організму. Він міститься в кожній клітині нашого тіла і важливий для нормального функціонування імунної системи.

(Так, нам не потрібні диво-чаї для детоксикації, щоб розщеплювати важкі метали та токсини - різноманітне, збалансоване харчування та здорове тіло досить stačí)

Пара-горіхи - природний антиоксидант

Селен позитивно впливає на активність ферменту перекисної пероксидази, який є одним із ключових гравців у боротьбі з вільними радикалами. Вони в нашому організмі виникають природним шляхом, але інтенсивніше під час фізичних навантажень та стресів.

Крім того, антиоксидантні властивості також приписуються деяким фітохімікати та вітаміни (наприклад, вітаміни С і Е).

Пара-горіхи (як і інші види горіхів) також містять велику кількість фітохімікати. Це речовини рослинного походження, які благотворно впливають на здоров’я людини.

Наприклад, ми серед них фенольні сполуки, флавоноїди, токофероли та фітоестрогени. Більшість із цих речовин виділено саме для них антиоксидантний ефект та кілька корисних для здоров’я.

Більшість фенольних сполук, які відповідають за антиоксидантні властивості, містяться в коричневій шкірі на поверхні волоського горіха (Джон і Шахіді, 2010). Якщо шкіра не викликає у вас проблем з травленням, таких як здуття живота або судоми, не потрібно очищати горіхи перед їжею.

Вміст токоферолу вище в бразильських горіхах, ніж, наприклад, арахіс, горіхи макадамії або кеш'ю.

Мідь підтримує щитовидку

Для правильної роботи щитовидної залози нам потрібен не тільки йод, а й мідь.

Бразильські горіхи багаті на мідьвмісні амінокислоти, і, таким чином, є важливим джерелом у нашому харчуванні.

Готові на пару горіхи зменшують запалення

У дослідженні з 2014 року Волонтери споживали різні порції бразильських горіхів, а дослідники контролювали значення запальних показників у крові..

На порції 20 г і 50 г записані значне зниження запальних показників (IL-1, IL-6, TNF-α), який зберігався протягом тридцяти днів після споживання.

Ти знав? Так дозрівають бразильські горіхи?

У магазинах ми бачимо кінцевий продукт - горіхи, що нагадують розмір менших місяців мандарину. Ви коли-небудь замислювались, яким шляхом повинен пройти кожен горіх, щоб дістатися до вас?

Бразильські горіхи ростуть на величезних деревах, спочатку лише в Амазонці.

Ці дерева (латинська назва Bertholletia excelsa - якщо ви хочете погуглити їх 😊) виростають до висоти 60 м, а їх стовбур може мати діаметр майже два метри.

Потрібно до 14 місяців, щоб пара-горіхи «дозріли» і опинились на деревах, якими ми їх знаємо - за одним винятком. Вони приховані від світу в твердій дерев'яній оболонці, яка може важать до двох кілограмів. Це шкаралупа може містити до 24 бразильських горіхів.

Бразильські горіхи належать до найбільших горіхів, що вони трапляються на нашій кухні. Вони можуть мати товщину до двох сантиметрів і довжину 5 см, в середньому один горіх становить близько 5 грам.

Бразилія не є найбільшим виробником бразильських горіхів

Незважаючи на свою назву, Бразилія не є одним з найбільших виробників. В даний час першість належить Болівії з понад 40% світового виробництва Бразилія посідає друге місце (35%), за яким слідує Перу.

Останніми роками країни Західної Африки також отримують все більший відсоток.

Недоліки бразильського горіха

Як ми звичаємо бути об’єктивними, ми також пропонуємо спостереження, які розглядають бразильські горіхи з дещо іншої точки зору.

Вони не є ідеальним джерелом заліза

На відміну від високого вмісту селену, тут виділяється магній або цинкдуже низький вміст заліза - лише 2,3 мг на 100 г..

Крім того, якщо взяти до уваги його низьке поглинання з рослинних джерел (близько 5 - 10%), при лікуванні анемії пара-горіхи не будуть «справжнім горіхом» 😊

Це дуже боляче - стежте за токсичністю селену

У деяких країнах із грунтом, багатим селеном (або у разі надмірного вживання дієтичних добавок, що містять селен) кількість селену в організмі може досягати токсичний кордон.

Які симптоми передозування селену?

    неприємний запах з рота, що нагадує часник, надмірна втрата волосся погана якість нігтів Розлади нервової системи посилення карієсу і ламкість зубів погіршення якості шкіри

Особливо завдяки високому вмісту селену для вас немає сенсу починати їсти кілограми зараз.

Хоча навряд чи ви зможете отруїтися селеном через парові горіхи, якщо ви могли б їсти весь пакет щодня, це можливо. Щось спробувати?

Яка відповідна доза пара-горіхів?

Вам достатньо 2-3 горіхів кілька разів на тиждень.

Якщо врахувати всі їх переваги, купуючи упаковку пара-горіхів, ми можемо заощадити на різних харчових добавках.

Добавки, що містять селен, повністю замінять споживання кількох пара-горіхів на тиждень, вони суттєво допоможуть навіть у випадку з магнієм, цинком або міддю.

А що ви регулярно додаєте в свій раціон бразильських горіхів? Поділіться з нами у коментарях про свій досвід.