Дізнайтеся, як приготувати традиційний соус з волоських горіхів, унікальний соус, ідеально підходить для супроводження всіх видів макаронних виробів, м’яса чи салатів.
Соуси часто є завершальним штрихом, який робить просту страву піднесеною. горіховий соус його дуже просто приготувати, і він скрасить всі ваші рецепти пасти, м’яса і навіть салатів.
Існує безліч різновидів горіхового соусу, і в цій статті ми представляємо вам класичний рецепт. Але спочатку трохи історії.
Горіховий соус: трохи історії
Вважається, що горіховий соус є типовим для гастрономії Лігурії, італійського регіону, який межує з Францією на заході.
У світі італійської кухні оригінальним рецептом цього соусу вважається готувати з горіхів, молока, олії, часнику та пармезану. Витоки цього рецепту сягають 1500 року.
Рецепт горіхового соусу лігурійським способом
- Інгредієнти -
- 200 г волоських горіхів
- 1/2 зубчика часнику
- 1 склянка молока
- 1/4 буханки хліба
- 40 г пармезану
- 10 г кедрових горіхів
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю (за бажанням)
- Підготовка -
Деякі хитрощі, щоб отримати ідеальний горіховий соус
Харчова цінність горіхового соусу
Смак традиційного горіхового соусу має високу калорійність, тому не рекомендується вживати його щодня, лише в особливих випадках.
Бажано, щоб ви готували ці рецепти на обід, і таким чином ви уникнете споживання більше калорій на ніч, коли наше тіло готове до сну. Цей соус має приблизно 557 калорій.
Якщо ви шукаєте веганський варіант у цьому рецепті, використовуйте рослинні молочні продукти та замініть сир пармезан на веганський варіант пармезану.