Як смажити гриль здоровим? Що ми знаємо, а що - ні!
Перш за все, посилаючись на фактори, що сприяють розвитку міоми та стимулюють ріст міоми, ми стверджуємо, що наша гормональна система не використовує токсини диму. Під час смаження ми також повинні віддавати перевагу натуральним, свіжим, бажано органічним, менш шкідливим речовинам.
Які переваги гриля? Що ми знаємо, а що не знаємо про здоровий гриль? Які правила здорового гриля? Як приготувати деревне вугілля? 4 Гормональна дієта додаткова порада!
Зазвичай нам відомі наступні моменти, але не найкраще відроджувати наші здорові знання на грилі в середині сезону барбекю.
Гриль здоровий, те, що ми вже знаємо (8)
- На грилі в основному корисніше приготування їжі, оскільки в їжі залишається набагато більше поживних речовин.
- Гриль економить калорії, оскільки ми використовуємо значно менше доданої олії.
- Всім уже відомо, що якщо ми смажимо м’ясо, рибу та овочі при високій температурі 250 градусів, а їжа контактує з синюватим димом вугільного вугілля, в їжу можуть потрапляти шкідливі для здоров’я речовини та канцерогени.
- Ми також знаємо, що м’ясо, смажене через полум’яне полум’я, також нездорове.
- Всім також відомо, що темно-коричневі, смажені на чорному частини потрібно видалити.
- Гормональна дієта не забороняє споживання м’яса. У разі анемії та дефіциту вітаміну В12 не слід відкидати навіть випадкове вживання печінки та субпродуктів.
- Під час приготування на грилі віддайте перевагу нежирній курці без шкіри, індички, рибі та овочам із контрольованого землеробства. Перед смаженням інгредієнти часто дозрівають у пряному маринаді. Інгредієнти для приготування маринаду: оливкова олія, часник, свіжий лимон, тертий імбир (домашня гірчиця Hormondiéta)
- Завжди використовуйте сіль, перш ніж закінчити приготування на грилі.
Приготування деревного вугілля в 4 етапи
- Купуйте лише вугілля доброї якості. Переконайтеся, що вугільний матеріал не містить хімічних речовин і є натуральним. Вказівки про це ви знайдете на упаковці деревного вугілля. Не кладіть на деревне вугілля деревину, папір, соснові шишки.
- Вугілля найкраще світиться у формі піраміди.
- Смаження може починатися приблизно через 30-60 хвилин після того, як деревне вугілля підпалюється, коли дим зникає і на вуглинках утворюється білий шар попелу.
Здоровий гриль, якого ви можете не знати (13)
- Ніколи не використовуйте скипидар, бензин, масло або інші засоби згоряння для розпалювання багаття.
- Для скидання вогню використовуйте лише вентилятор або повітродувку.
- Для нежирного, сухого м’яса використовуйте алюмінієву фольгу!
- Переконайтеся, що між вуглинками і волокном є відстань до долоні
- Переконайтеся, що з м’яса або овочів, розміщених на грилі, не капає маринад, жир або масло.
- Жодне попередньо солене або довго в’ялене м’ясо не слід смажити на грилі!
- Ніколи не посипайте їжу на грилі пивом!
- Часткове попереднє приготування на пару безпосередньо перед смаженням робить їжу простішою.
- По можливості не використовуйте заморожені інгредієнти!
- Замість заздалегідь підготовленого маринованого м’яса, давайте маринувати і заправляти себе!
- Перед смаженням мариноване м’ясо потрібно капати, навіть випадково не капаючи на деревне вугілля.
- Ніколи не готуйте на грилі в задимленому вогні, але на розпеченому вугрі без диму. Їжа, яка потрапляє під дію полум’я або диму, у 80 разів шкідливіша, ніж бездимна їжа для барбекю.
- Свіжі спеції можуть підгоріти, тому завжди посипайте їх на їжу, перш ніж закінчити смажити.
- Завжди соліть м’ясо після смаження, інакше м’ясо висохне, а водорозчинні поживні речовини будуть втрачені.
4 гормонні дієтичні барбекю додаткові поради
Використовуйте розмарин під час смаження на грилі!
Завжди посипайте свіжими спеціями їжу за 5-10 хвилин до закінчення смаження. Дослідники з Університету Гогенгейма (Штутгарт) стверджують, що розмарин зменшує вплив шкідливих речовин на продукти, приготовані на грилі. Антиоксиданти в розмарині нейтралізують шкідливу дію канцерогенів під час смаження на грилі на 50-90%! Як і розмарин, чебрець та базилік є антиоксидантними спеціями.
Замість салату або поруч із ним зробіть розпарений ніжний лист кропиви з кедровими горішками
Перш ніж смажити, прогуляйтеся до сусіднього лісу та зберіть молоде листя кропиви. Його не готують на пару, але у воді 80 градусів (залізо, вітамін С, вміст кальцію в листі кропиви залишається більшою пропорцією) протягом 7-10 хвилин, потім ніжний лист кропиви ви запарюєте в оливковій олії! Для цього потрібна сіль, кольоровий перець і часник. Ви можете посипати його подрібненим фундуком і смаженими кедровими горішками (Будьте обережні, щоб не змішувати старіші листя в ніжних пагонах, бо вони будуть гірчити) Правильно підготовлені овочі на грилі з чудовим гарніром поруч з органічною індичкою, куркою, рибою. Це допомагає знизити рівень естрогену, домінування естрогену та відновити гормональний баланс.
Салат з огірків для полегшення травлення
Приготуйте свіжий салат з огірків, що не містить хімічних речовин, зі стравами з шашлику. Розщеплюючий білок фермент в огірку, ерепсин, допомагає травленню, тому наш шлунок швидше знову стане легким.
Завжди їжте принаймні півгодини після їжі на грилі!
Важливо!
Якщо є можливість, завжди купуйте свіжі консерванти та органічно органічне м’ясо та овочі, придбані на ринку дрібних фермерів! Уникайте великомасштабних попередньо маринованих, консервованих м’ясних продуктів, солених, копчених виробів. Готувати їх на грилі в Гормондієті не рекомендується.
Джерело:
Naturmedizin Aktuell: Gesundes Grillen - So vermeiden Sie Gefahren beim Grillen