Користь гороху для здоров’я часто затьмарюється славою квасолі та сочевиці. Однак він також є одним із бобових культур, який регулярно з’являється на тарілках словаків.
Багато з нас навіть не помічають гороху в супі, він такий звичайний. На думку істориків та археологів, людство споживає його вже 5000 років! Ймовірно, він походить з Єгипту чи Китаю, повідомляє Livestrong.com.
Детальніше: Життя на овочах та збіднілому організмі: чотири найбільші ризики, про які ви повинні знати
Фахівці з здорового харчування погоджуються, що якщо ви включите його у свій раціон, ви нічого не зіпсуєте. Це чудове джерело енергії, клітковини, білка та вітамінів. Половина склянки гороху містить близько 4,4 грама клітковини, що є більше, ніж одна чашка вівсяних пластівців! Клітковина покращує перистальтику кишечника та спорожнення, а також є профілактикою раку товстої кишки.
Їжа, повна поживних речовин
Горох характеризується високим вмістом лютеїн, каротиноїдний барвник, який діє як антиоксидант - захищає зір, є профілактикою серцево-судинних захворювань та високого рівня холестерину. Згідно з деякими дослідженнями, більш високе споживання лютеїну також добре профілактика атеросклерозу.
Зелені ягоди цієї бобової культури навіть не повинні соромитися себе щедрий вміст заліза. У півсклянки гороху ви знайдете 1,2 міліграма заліза. Нестача цього елемента в організмі може проявлятися підвищеною стомлюваністю, випаданням волосся, порушенням концентрації уваги та надмірною блідістю.
В одному кульці ви знайдете комплекс вітамінів і мінералів, які щодня потрібні організму. Окрім уже згаданого високого вмісту білка і клітковини, горох також має низький глікемічний індекс а його споживання допомагає стабілізувати нормальний рівень цукру в крові. Тому це придатна їжа для діабетиків.