"Дуже важливо стежити за своїм харчуванням і зміцнювати його в періоди вищої поширеності вірусу"
Харчуватися добре - це перевага, і це ні до чого. Більш показовим є те, що, харчуючись правильно, ви можете запобігти, наприклад, появі певних захворювань, деяких таких же поширених, як щасливий грип. Щоб впоратися із шлунком і допомогти якомога більше уникнути його появи, доктор Хосе Марія Родрігес-Ласін, президент Астурійського товариства сімейної та громадської медицини, дає ключі до продуктів, які, постійно входячи в раціон, можуть допомогти ви уникаєте боротьби з грипом.
Наприклад, він каже, що пробіотичні ферменти (йогурти з біфідусом) "сприяють підвищенню природного захисту кишечника", що якщо вживати свіжі фрукти, що забезпечують вітамін С, "вони підвищують захисні сили і сприяють загоєнню" таких захворювань, як грип. І тому велика кількість прикладів, які включають цільні зерна, волоські горіхи та мигдаль для їх вітаміну Е, клітковини та магнію; сочевиця та брокколі для магнію та заліза першого та омега-3 олії та вітаміну С другого; помідори, які крім вітаміну С та провітаміну А забезпечують лікопіни, захисний флавоноїд; мідії, які дають організму такі мікроелементи, як селен, йод і цинк; грейпфрут, який разом з вітаміном С забезпечує флавоноїдні пігменти, або молоко, зброджене кефіром, що підвищує захист кишечника організму.
І "існує прямий зв’язок між їжею та захисною здатністю організму", - каже лікар. "Організм має ряд природних бар'єрів, що захищають його від патогенних мікроорганізмів", і, як він пояснює, "70% нашого природного захисту захищається від кишкової флори, тому дуже важливо стежити за нашим харчуванням і зміцнювати його в періоди більш високих температур. поширеність вірусу грипу ».
Крім того, у групах ризику, таких як літні люди, "імунна реакція організму знижується, роблячи їх більш вразливими до інфекційних захворювань і знижуючи ефективність щеплень проти деяких захворювань, таких як грип". З цієї причини, окрім кампаній вакцинації, фахівці рекомендують посилити захист здоровою та поживною їжею. «Ми всі сприйнятливі до грипу; однак літні люди, будучи групою ризику, схильнішою до розвитку ускладнень, спричинених цією хворобою, повинні більше, ніж хтось, вживати профілактичних заходів, які включають вакцинацію та збалансоване споживання продуктів, що підвищують захисні сили ».
На щастя, годування не схоже на отримання ін’єкції. Ви можете харчуватися здорово, запобігати хворобам і насолоджуватися гастрономічним спостереженням, якщо будете слідувати рецептам, подібним до тих, що пропонуються на цих самих сторінках.
Сніданок
ЖОЗЕ МАНЮЕЛ МАРТНЕЗ. ГОТЕЛЬ LA CEPADA (CANGAS DE ONÍS)
Інгредієнти для повноцінного сніданку Ківі-Грейпфрут Оливкова олія екстра вірджин-Цільнозерновий хліб- Апельсин- Йогурт з біфідусом
Потрібно подбати про сніданок, тому, якщо використовуються фрукти, нарізані чи в соку, їх доведеться подавати свіжорізаними або віджатими, а м’якоть - у другому випадку, щоб вони зберегли всі свої властивості. Те саме відбувається і з тостами, бажано також, щоб вони були свіжоприготованими. Її також можна вживати з іншими видами їжі, такими як йогурт або оливкова олія першого віджиму, дуже корисні для нашого організму.
ЇЖА
ROSALÍA ARRUQUERO. НЕСТОР БУДИНОК (ЛУАНКО)
Порей темпура, фарширований сочевицею
Інгредієнти Цибуля-порей-1/4 кілограма сочевиці-Олія-Картопля-Борошно-Ігриста вода-Сіль-Молоко-Столова ложка вершкового масла
Ми робимо рагу з сочевиці, очищаємо цибулю-порей, виймаємо скибочки і бланшируємо їх в окропі. Остуджуємо і наповнюємо сочевицею, закриваючи як конверт. Змішайте борошно з газованою водою і невеликою кількістю солі, збийте конверт і обсмажте на дуже гарячій олії. Для крему з цибулею-порею ми використовуємо залишок цибулі-порею, який ми готуємо разом з картоплею, столовою ложкою вершкового масла, сіллю і трохи олії. пройти через затор або блендер.
Хек гозонієга
Інгредієнти Шматочок хека-Половина цибулини-Помідор-Половина зеленого перцю-Зубчик часнику-Олія-Склянка білого вина-Сіль-Картопля
Для приготування цієї страви з тушонки обсмажте в глиняному горщику помідор, цибулю та зелений перець. З іншого боку, ми смажимо хлібобулочну картоплю. Після смаження додайте хека разом зі склянкою білого вина та зубчиком часнику, добре подрібненим. За допомогою духовки, розігрітої до 220 градусів, ми оточуємо хека картоплею майже повністю обсмаженою і ставимо в духовку на простір 8 хвилин.
Глазуровані яблука
Інгредієнти Яблука 100 грам цукру-Келих білого вина-20 грам вершкового масла-Половина палички кориці
Яблука, які ми збираємось використовувати, очищаємо від шкірки і серцевини. Потім намазуємо їх вершковим маслом і цукром. Згодом ми поміщаємо їх на деко, попередньо закритий алюмінієвою фольгою, або в певну ємність і скроплюємо склянкою білого вина, додаємо корицю і, розігріту до 200 градусів духовку, вводимо і випікаємо фрукти приблизно простір три чверті години.
ВЕЧЕРЯ
КСУН АНДРАД. BOSSÉ ЇЖА ТА НАПИТКИ (GIJÓN)
Брокколі в темпурі з соєвим майонезом і шітаке
Інгредієнти Соєвий майонез - 1/2 кіло броколі-Темпура (625г холодної води, 400г пшеничного борошна, 12,5 г дріжджів, цукру та солі) -Панко
Нарізаємо брокколі на дерева і хвилину бланшуємо в окропі, проціджуємо, охолоджуємо і добре просушуємо. Ми купаємо дерева брокколі в темпурі і пропускаємо їх через панко (або традиційні сухарі) і смажимо при 170 градусах, поки не побачимо приємного жовтого кольору. Сушимо на кухонному папері, щоб прибрати зайвий жир. Для подачі поставте крапку соєвого майонезу на дошці, покладіть зверху темпуру броколі та посипте насінням кунжуту.
Мідії, грейпфрут, червона цибуля та кукурудзяний севіче
Інгредієнти 24 мідії Leche de tigre (60 г лимонного соку і 60 г білого рибного бульйону, 20 г креветок, 15 г селери, 25 г червоної цибулі, 7 г солі, 5 г коріандру і 20 г води для відкриття мідій) -1 червоний цибуля-1 грейпфрут-свіжі коріандр-кукурудзяні млинці
Після того, як мідії очистяться, ми запарюємо їх (1 хвилину) невеликою кількістю води, щоб допомогти. Після відкриття процідіть отриману воду та запасіть для тигрового молока, яке ми зробимо, змішуючи інгредієнти та кип’ятячи, перевертаючи та пропускаючи через дрібну сітку. У миску ми покладемо чисті мідії, тигрове молоко, віджиману червону цибулю та сік половини грейпфрута. Дайте йому відпочити 7 хвилин у холодильнику. Для подачі покладіть мідії з маринадом у тарілку для супу, посипте свіжою кінзою, тільки що нарізану за смаком, і кубиками половинки грейпфрута. Ставимо оладки з кукурудзи.
Домашній кефірний йогурт з медом та яблучними чіпсами
Інгредієнти Штам грибний Кефір-Яблуко-1/2 літра молока-Цукор-Органічний каштановий мед-Розчинення води та лимонного соку
Ми залишаємо гриб, занурений у свіже молоко, в герметичну тару на 24 години. Ми видаляємо гриб і зберігаємо молоко з усіма властивостями, які надає нам гриб, включаючи структуру йогурту. Виправляємо цукор. Ми ріжемо тонкі скибочки яблука, уникаючи серцевини. Ми пропускаємо їх через розчинення води та лимонного соку, щоб уникнути надмірного окислення фруктів, і даємо їм висохнути в роті духовки, поки не буде досягнута хрустка текстура. У десертну миску кладемо кефірний йогурт, додаємо мед (за смаком) і кладемо яблучні чіпси.
Підпишіться зараз і насолоджуйтесь ОДИН БЕЗКОШТОВНИМ місяцем необмеженого доступу.