менше

Недавнє дослідження підтверджує необхідність зменшити споживання м'яса та збільшити споживання овочів для збереження планети та зменшення ризику серцево-судинних захворювань.

Які продукти допомагають нам краще зосередитись і вчитися?

Чому важливо споживання бобових культур?

Світове споживання м'яса зростає, незважаючи на те, що Організація Об'єднаних Націй (ООН) кілька разів рекомендувала зменшити його, особливо червоне м'ясо, та збільшити споживання овочів. Нинішні показники не зможуть задовольнити майбутній попит через збільшення кількості населення, що матиме вплив на харчовий ланцюг та навколишнє середовище.

З Blogthinkbig.com ми вже розповідали вам про те, якою була б ідеальна і стійка дієта для планети, згідно з експертним комітетом, призначеним в комісії EAT-Lancet. Цей звіт припускає, що доцільне зниження споживання червоного м’яса та цукру на 50 відсотків, крім збільшення більш ніж на 100 відсотків споживання бобових, фруктів та овочів, а також горіхів та ненасичених олій.

Чим вище споживання м’яса, тим вище рівень ТМАО

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Journal of American College of Cardiology, підтвердило необхідність зменшення споживання продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, для збереження планети і, крім того, для зниження ризику серцево-судинних захворювань. Дієта, яку вони рекомендують, заснована головним чином на овочах.

Щоб зрозуміти результати дослідження, ми повинні це знати Коли ми перетравлюємо поживні речовини від тварин, в нашому організмі виробляється метаболіт, який називається ТМАО. Ті, хто регулярно їсть червоне м’ясо, мають високий рівень ТМАО і мають більший ризик серцевих захворювань.

Дієту як фактор ризику можна змінити

"Дієта є одним з найважливіших факторів ризику, що піддаються модифікації, для контролю рівня ТМАО в організмі", - підкреслив один з головних авторів дослідження, дослідник Лу Ци, таким чином посилаючись на той факт, що доцільно зупинити свій вибір на вегетаріанських дієтах.

Для проведення аналізу група експертів вимірювала рівні ТМАО у плазмі всіх жінок, відібраних для дослідження, протягом десятиліття одна одної. Ті, хто страждав на ішемічну хворобу серця, мали більш високий рівень цього метаболіту, сімейний анамнез із подібними проблемами, вищий індекс маси тіла і, що було найбільш вражаючим, вони підтримували дієту з низьким споживанням овочів, круп і фруктів. Таким чином, дослідники виявили, що якщо рівень ТМАО в організмі зростає, ризик ішемічної хвороби серця збільшується на 23 відсотки.