Нічого кращого, ніж трохи гороху, щоб зірчати цю картопляну рагу.
Харчова інформація
Щоб зробити горох з картоплею, у каструлі з водою та трохи солі коротко готуйте горох без стручків.
Тим часом на сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю та подрібнені зубчики часнику разом з очищеною та подрібненою картоплею.
Коли соус досягне крапки, додайте горох і фундук, злегка розтерті в ступці. Випрямляємо сіль. Тушкуйте все п’ять хвилин і подавайте горошок з картоплею.
Додайте йому смачнішого штриху, додавши трохи подрібненої шинки.
Горох має корисні властивості для кровообігу. Як і інші бобові, вони здатні запобігати утворенню бляшок в артеріях, що викликають атеросклероз або поганий кровообіг. Також було доведено, що горох має гіперхолестеринімічні властивості, тобто він здатний знижувати шкідливий холестерин у крові. Все це, додано до його судинорозширювальних властивостей, робить цю бобову рослину хорошим союзником для здоров’я серця.
Часте вживання гороху запобігає серцево-судинним захворюванням, настільки важливим, як стенокардія або інфаркт міокарда.
Серед багатьох компонентів, що беруть участь у цих властивостях, варто згадати його багатство вітаміном С (аскорбінова кислота); його багатство мінералами, такими як кальцій і магній; велике багатство розчинних волокон, кислот (переважно фітичної, яблучної, олеїнової та лінолевої кислот) геністеїну або лецитину.
Горох містить сою і велику кількість магнію, необхідного для синтезу білка. Не можна також забути багатство заліза, кальцію та фосфору.
Також дуже багаті вітамінами групи В, які, як ми знаємо, становлять достатні вітаміни для нормальної роботи нервової системи. Серед усього вітаміну В1 або тіаміну, необхідних для живлення нервової системи глюкозою.