Хліб не тільки живий, але горох, зварений у казані, врятує нам життя. Ні молока, ні сиру, але коліна, приготовлені в ньому, додають нам сили. Але якщо серйозно, то з більшим і важчим роботом цей суп готується, тоді як окрім роботи, він готується в казані сам по собі. Це кількість сировини на 15 літрів.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Горошок кладемо ввечері перед варінням супу, який кілька разів міняємо. Покладіть обидва коліна в казан (я відрізав кістки і нарізав сирими), очистіть і поріжте обидві цибулини і просто посипте очищений часник. Адже якщо м’ясо зварити, часник і цибуля розпадуться. Налийте води на рівні м’яса і варіть півтори години. Ми не солимо!
Поки що ми все-таки промиємо горох. Коренеплоди очищаємо і нарізаємо шматочками по 1 см. Також картоплю чистимо і ріжемо і заливаємо водою. Для цього найкраще підходить стара картопля. У мене його вже не було, тому я використав новий, і я вам скажу, що це не все. Стара картопля тонко налаштовує смак.
Через 1,5 години варіння м’яса додайте до казана горох та овочі та додайте води, щоб все просочилося. Продовжуємо варити, поки горох і коліна не звариться. Не солити!
Коли і коліна, і горох м’які, ми видаляємо коліна і додаємо підготовлену картоплю і додаємо води, щоб повернути м’ясо. Тепер посоліть і приправте за смаком. Нарізаємо м’ясо і знову кладемо в казан. Варити до готовності картоплі до м’якості. Скуштуємо або додамо сіль. Тепер ми кладемо майоран і ставимо чайник з вогню. І це зроблено. Хороший хліб, і свято може розпочатися. Це багата і корисна їжа, яка смакує кожному.
Тут плита вже завантажена. Якщо ви будете дотримуватися кількості інгредієнтів, які я написав, у вас вийде такий щільний.