Цього разу ми будемо готувати смачну квасолю з горщика, типову страву мексиканської кухні, за яку треба померти. Як ви побачите, приготування дуже просте, і ми будемо використовувати дуже мало інгредієнтів, що робить його ідеальним для будь-якого випадку.
Сьогодні я збираюся використовувати два різні типи квасолі, пінто та перуанську рівними половинками, оскільки вдома нам дуже подобається ця комбінація, але ви можете використовувати будь-який із багатьох різновидів квасолі, які існують. Потрібно лише мати на увазі, що час приготування може значно відрізнятися.
Квасоля з горщика рецепт
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 склянки квасолі
- ½ цибуля
- 1 головка часнику
- 2 літри води
- Оливкова олія
- Сіль
Як зробити квасоля з горщика
- Перше, що нам потрібно зробити, це дуже добре почистити і помити квасолю. Поки ми їх очищаємо, ми нагріваємо казан з двома літрами води на середньому сильному вогні. Коли вода почне закипати, додайте квасолю і накрийте кришкою. Чекаємо, поки вода знову почне кипіти, і огонь опускаємо до середнього.
- Дайте їм варитися 60-80 хвилин, час від часу помішуючи. Після закінчення цього часу ми додаємо половину столової ложки солі і трохи розмішуємо. Ми вводимо цілу головку часнику, половину цибулини та краплинку оливкової олії, щоб надати їм смак.
- Ми продовжуємо варити квасолю ще 15 хвилин на середньому вогні, поки квасоля не стане дуже м’якою. Тепер ми маємо готову квасолю з каструлі, щоб подавати її прямо до столу. Додайте до кожної порції трохи кулінарного бульйону, і ви побачите, наскільки вони смачні.
Поради та підказки
Коли ми варимо квасолю, ми повинні пам’ятати, що сіль потрібно додавати за кілька хвилин до закінчення варіння, інакше, якщо ми додаємо сіль на початку варіння, квасоля буде твердою і темніє.
Час приготування може варіюватися залежно від виду квасолі, яку ми використовуємо, та їх розміру. Тож найкраще - перевіряти стан їх так часто, поки ми не виявимо їх дуже ніжними.