Поклонникам м’яса слід зараз звернутися, тому що нам потрібні лише овочі для цієї фрикадельки. Спочатку сім’я може бути неохотою, але навіть після першого укусу навіть діти не скажуть «ні».

Здивуйте сім'ю простими фрикадельками з брокколі, запеченими в духовці, для яких ми можемо запропонувати напр. картопля фрі, салат або просто велика жменька квашеної капусти.

Спочатку брокколі готують до м’якості, цибулю і моркву розпарюють до стану хрусткого скота, потім приправляють, змішують з вівсяними пластівцями і залишають постояти короткий час. Потім сформуйте коржі, покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і прямуйте до духовки. Всього за півгодини ми вже можемо подавати щойно виписане ароматне м’ясо брокколі з гарніром та салатом за смаком.

гострі

Інгредієнти для 10-12 тефтель:

  • 50 дкг брокколі
  • 1 морква
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце (велике)
  • 10 дкг вівсяних пластівців
  • сіль
  • 1 чайна ложка приправи
  • 1 ложка мокко меленого коріандру
  • 1 ложка мокко мускатного горіха
  • панірувальні сухарі для обертання
  • 2-3 столові ложки оливкової олії для смаження

Підготовка: Візьміть брокколі на троянди і ретельно вимийте її. Варіть у злегка підсоленій воді кілька хвилин до м’якості, а потім процідіть. По можливості не залишайтеся під водою!

Потім брокколі всмятку ретельно віджимають виделкою і повністю охолоджують.

Подрібніть цибулю і часник. Моркву натріть на тертці для капусти.

Нагрійте на сковороді олію, потім додайте подрібнену цибулю, тушкуйте до склоподібності. Додайте натерту моркву і подрібнений часник і тушкуйте кілька хвилин, але лише до тих пір, поки морква все ще не стане хрусткою. Потім повністю остудити.

Покладіть повністю охолоджену брокколі в миску, а потім додайте охолоджену цибульно-морквяну суміш і вівсянку. Приправте за смаком, посипте спеціями, додайте злегка збите яйце, після чого ретельно перемішайте. Дайте постояти 15-20 хвилин, щоб вівсянка вбрала вологу.

Застеліть деко папером для випічки і бризкайте половиною олії.

З маси броколі сформуйте коржі на свій смак мокрими руками, а потім обваляйте їх в панірувальних сухарях. Покладіть трохи далі на папір для випічки, скроплений олією. Нарешті, збризніть коржі з брокколі рештою олії.

Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 25-30 хвилин. Я випікав при 160 градусах 25 хвилин при перемішуванні на повітрі.