Далі йде дуже простий рецепт хліба з цільного борошна, який можна приготувати в кухонній духовці, який також займає своє місце в дієті без молока та яєць, а також дуже смачний! Смак і текстура готового хліба нагадує традиційний білий хліб. Я робила це незліченну кількість разів, цей рецепт мене ніколи не підводив.:)

хліб

Інгредієнти (на 1 буханку хліба):

620 г борошна грубого помелу (також може бути пшеничним або житнім)

1 пакет сухих дріжджів

2 чайні ложки цукру

1 дл мигдального молока

3 столові ложки оливкової олії (або гарбузової олії)

1. Зважте борошно і вилийте його у велику міску для перемішування, зробивши поглиблення посередині руками.

2. Насипте в лунку пакет сухих дріжджів, а потім 2 чайні ложки цукру. Повільно влийте мигдальне молоко, яке до цього було підігріте до теплого. Інгредієнти в поглибленні змішуються нашими руками, а потім покриваються невеликою кількістю борошна (цільного борошна). Накрити кухонним рушником і тушкувати 15 хвилин у теплому місці (я звикла до мікрохвильовки).

3. Через 15 хвилин додайте оливкову олію, сіль, а потім воду.

4. Добре вимісити тісто руками до однорідності. Це приблизно Це займає 5-10 хвилин.

5. Готове тісто знову накрийте кухонним рушником і закваскою на 30 хвилин у теплому місці (можна і в мікро).

6. Трохи вимісити його після 30 хвилин бродіння, потім вимісити до будь-якої форми (це можуть бути маленькі булочки або великі фігури батона, але я вже робив з нього круасани). Покладіть на деко, застелене пергаментним папером.

7. Випікайте в розігрітій духовці до 200 С, час випікання 45-50 хвилин .

8. Після випікання бажано дати хлібу охолонути, це можна зробити на простій дерев’яній дошці або деко.

Він також підходить для бутерброда або гарніру, як солодкого, так і солоного! Тісто можна довільно ароматизувати перед замісом (наприклад, оливки, цибуля, різні спеції, із сухофруктами).