• Ризик смерті від серцевого нападу падає на 40% серед тих, хто їх їсть 4 і більше разів на тиждень.

ризик

Протягом століть перець здобував славу своїми нібито терапевтичними якостями, що пояснюється наявністю у всіх них речовини, відомої як капсаїцин. Зараз дослідження, проведене в Італії, гарантує, що дієта регулярно приправляється гострий перець чи перець чилі зменшує ризик смерті від серцевого нападу або інсульту.

"Цікавий факт захист від ризику захворювання не залежав від типу дієти за нею слід ", - говорить Маріалаура Боначчо, епідеміолог та провідний автор дослідження." Іншими словами, людина може дотримуватися здорової середземноморської дієти, або хтось може їсти менш здоровим способом, але для всіх гострий перець має захисний ефект ", запевняє він.

У дослідженні, опублікованому в Журнал Американського коледжу кардіологів, я знаю оглянув 22 811 жителів протягом восьми років, із середнім віком 35 років із регіону Молізе, на південний схід від Риму та з узбережжям Адріатичного моря.

Порівнюючи свої харчові звички, дослідники помітили, що у людей, які регулярно вживають перець, тобто принаймні чотири рази і більше на тиждень, ризик смерті від серцевого нападу зменшився на 40%, і зниження ризику смерті від цереброваскулярного інциденту було майже вдвічі меншим, ніж у решти досліджуваних людей.

"Гострий перець є фундаментальною складовою нашої кулінарної культури", - каже Лісія Яковіелло, директор Департаменту епідеміології Університету Варезе. "Протягом століть всі види корисних властивостей приписували його споживанню, переважно на основі анекдотів чи традицій, якщо не магії ", - додає він.

Але застосовуючи наукову суворість на основі доказів, "як це вже спостерігалося в Китаї та США, ми знаємо, що різні рослини цього виду стручковий перець, хоча вони по-різному споживаються у всьому світі, може чинити захисну дію на наше здоров’я", робить висновок Боначчо.

Одна з найдавніших культур в Америці

Перець є вихідці з Мексики, отже, вони відомі своїм іменем мовою науатль перець чилі (Чилі), і вони були присутні в раціоні людини приблизно за 7500 років до Різдва Христового, будучи однією з найдавніших культур в Америці. Цей сорт овочів став частиною світової торгівлі з 15 століття.

В даний час Світове виробництво перевищує 35 мільйонів тонн зеленого перцю чилі і 4 мільйони сушеного перцю. Від найсолодших, таких як болгарський перець або пікільо, до найгостріших, таких як халапеньо, серрано, поблано, табаско або хабанеро, вони є основним елементом в основних світових кухнях, таких як мексиканська, перуанська, тайська чи індійська.

Відповідно до критеріїв Більше інформації