2.11. 2008 До того, як в Європу прибули перші цитрусові, капуста була важливим джерелом вітамінів.
Популярний з Інтернету
Це найкрасивіший спосіб спритно показати шматочок оголеної шкіри: Чоловіки забувають дихати!
Хана Вагнерова одягнула вишукану сукню, але це виявилося дуже погано: ЦЕ роз'їло її сексуальну пилку!
Що робити відповідно до дії МІСЯЦЯ? Місячні поради допоможуть вам поліпшити своє здоров’я та полегшити ваше життя!
Орландо Блум був вражений, відкривши таємницю: у його матері був коханий, але це ще не все!
Цибулкова показала НАЙКРАСИВІШУ фотографію свого сина: В цілому це як. Ти не відведеш очей від нього!
Пов’язані з темою
Серце має значення
Незважаючи на повеню нових фруктів та овочів, капуста все ще є дуже важливим джерелом вітамінів та корисних речовин. Крім того, на кухні його можна обробити різними способами, також підсолодити. Стародавні слов'яни вже знали простий спосіб бродіння капусти - тобто нашу квашену капусту. З часом цей спосіб адаптації поширився в інших частинах Європи, багато країн знають його під німецькою назвою квашена капуста. Перевага капусти полягає в тому, що вона може тривалий час утримувати вітамін С. Наприклад, протягом осені та зими, коли інших основних джерел цього вітаміну немає. Моряки, наприклад, також використовували мариновану капусту для запобігання цинги. Окрім вітаміну С, капуста містить багато інших цінних речовин. Сьогодні ви також можете придбати окремо бутильовану воду з квашеної капусти - це допомагає травленню. У цьому сенсі глиняна бочка з завантаженою капустою виявляється найбільш ідеальним способом зберігання поживних речовин. Все природним способом, без будь-яких ремесел.
Капусту можна використовувати для приготування їжі, тоді як її листя можна використовувати для смаку. Наприклад, м’ясну начинку (фарширований капустяний лист) використовують для укладання розпареного капустяного листя. До того, як були розроблені каструлі та сучасні методи смаження, наприклад, картопляні млинці пекли на капустяному листі. Це лише один приклад того, як капустяний лист по суті служить тарілкою або підносом.
Капуста цілком заслуговує на важливе місце на нашій кухні. Особливо в той час, коли органічна хвиля у світі поволі занепадає, і люди починають «заново відкривати» оригінальні та місцеві продукти харчування.
Капуста
Капустяні пляшки
Якщо у вас залишилася начинка з капусти, ви можете приготувати з неї швидку їжу. Надіслане або солодке як завгодно.
Сирі матеріали
2 PL олії * 2 PL цукру * половина нарізаної капусти * rasca * чорний мелений перець * паста - пляшки
Підхід
Процедура з капустою точно така ж, як і з карамелізованою капустою з капусти. Приготуйте для нього пляшки відповідно до інструкцій на упаковці, перелийте після варіння і з’єднайте з капустою. Ви самі вирішуєте, солите чи цукруєте готову їжу.
До того ж, якщо використовувати лист червонокачанної капусти та симпатичний білий фарфор, споконвічно проста їжа стане смачним пюре.
Салат з капусти та моркви
Цей салат завантажений усім, що допоможе вам проти сухих осінніх днів.
Сирі матеріали
капуста * морква * цибуля * оливкова олія * свіжий лимонний сік * або апельсин
Підхід
Найбільш ідеальним для цього салату є, якщо у вас є блендер з вигнутими лезами. У такому випадку вам залишається лише кинути в нього всі овочі приблизно в однаковому співвідношенні і нарізати їх прекрасним салатом. Акуратно влийте оливкову олію, полийте лимоном і у вас є вітамінна бомба. Щоб пом’якшити і підсолодити салат, наріжте цибулю і додайте очищені апельсини. Ви можете їсти окремо з випічкою або як гарнір до іншого прийому їжі.
Млинці, фаршировані капустою
Сирі матеріали
млинці * червонокачанна капуста * морква * цибуля * сметана * мелений червоний перець * чорний мелений перець
Підхід
Готуйте млинці за улюбленим рецептом. Потім дайте олії нагрітися у великій каструлі і поступово обсмажте нарізану цибулю, крупно натерту моркву та подрібнену капусту соломкою. Можна покрити невеликою кількістю води. Тушкуйте, поки всі овочі не стануть м’якими.
Зробіть один тигель сметани з 1 ч. Ложкою меленого червоного перцю і трохи свіжомеленого чорного перцю. Візьміть млинець, розкладіть тушковані овочі навпіл, складіть млинець і натріть подрібненими вершками.
Легкий капустяний суп
Капуста зарезервована не тільки для різдвяної капусти, її також можна використовувати для приготування легкого та швидкого супу.
Сирі матеріали
дрібно нарізана капуста * терта морква * 2 PL олії * 3 жмені вівсяних пластівців * подрібнений розсип і чорний перець * часниковий зубчик * близько 1 1/2 літра води * приправа сіль
Підхід
У каструлі на олії тушкуємо подрібнену капусту з морквою, додаємо малину, спеції, часник і вівсянку, заливаємо водою і варимо, поки все не стане м’яким.
КОРЕЯ КІМЧІ
Не тільки давні слов’яни знали процес бродіння капусти. Він використовувався в Кореї майже 3000 років тому. У 12 столітті вони почали заправляти квашену капусту різними спеціями, а в 17 столітті перець чилі потрапив на кімчі з Америки через Португалію. Таким чином, поступово був створений основний рецепт кімчі, який містить біч (різновид китайської капусти), тобто перець, імбир і розсіл. У Кореї вони готують цей популярний гарнір у глиняних горщиках, які зазвичай закопують у землю і накривають соломою. Залежно від регіону в кимчі, як правило, додають інші інгредієнти, такі як зелена цибуля або часник. До речі, навіть у нас, десь у квашену капусту, додають гострий гострий перець.