здоровіше

Після ексцесів минулих свят скористайтеся домініканською дієтою, яка при правильному приготуванні є збалансованою, поживною та здоровою їжею.

Ось кілька ідей, як готувати здоровіше.

1. Помахайте прапором!
Прапор Домінікани, наш традиційний обід, - це надзвичайна суміш продуктів, що містить усі необхідні поживні речовини. Рис забезпечує вуглеводи (спробуйте коричневий рис, у якому менше вуглеводів і більше клітковини), ми отримуємо білки з квасолі та м’яса (або риби), а смачні свіжі салати забезпечують овочі, які доповнюють цю здорову їжу.

2. Не зловживайте сіллю
Не додавати в їжу занадто багато солі. Якщо ви хочете додати більше смаку, спробуйте використовувати трави та спеції. З часом ви звикнете до їжі з низьким вмістом солі.

3. Жир в міру
Поширеною помилкою є приготування традиційних домініканських страв із занадто великою кількістю олії, що заперечує переваги нашої дієти. Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, щоб готувати м’ясо або смажити арепіти та коржі. Таким чином ви використовуєте менше олії. Додайте до рису зубчик часнику, щоб імітувати смак олії.

4. Віддавайте перевагу свіжим салатам
Традиційний домініканський салат містить багато свіжих овочів: помідори, салат, капуста, огірки тощо. Завжди вибирайте свіжий салат порівняно з іншими салатами, що містять більше жиру, і готуйте свої вінегрети з мінімальною кількістю олії. Але якщо вам абсолютно потрібен ваш російський салат, використовуйте нежирний майонез замість традиційного майонезу або замініть половину майонезу сметаною. Ось здоровіший російський салат.

В даний час ми використовуємо багато комбінацій клавіш на кухні, намагаючись заощадити час, але ми можемо готувати страви з натуральних інгредієнтів і класти на стіл кориснішу їжу без жертв. Ми покажемо вам тут, як замінити деякі готові інгредієнти, які зазвичай використовуються в домініканських рецептах, іншими, які ви можете приготувати самостійно.

Здорові замінники:

Курячий суп
Купіть цілу курку, а стегна, крила та груди використовуйте для інших страв. З рештою ви можете приготувати цей домашній курячий бульйон і використовувати як замінник кубиків та приправ.

Овочевий відвар
Відваріть петрушку, цибулю, зелений перець та селеру протягом 30 хвилин. Процідити і заморозити. Цей бульйон можна використовувати для додавання у супи та рагу або замість овочевих бульйонних кубиків. Також використовуйте його як замінник, коли рецепт вимагає курячого або яловичого бульйону, якщо ви хочете адаптувати рецепт для вегетаріанської дієти.

Приправа в порошку
Ось рецепт, як самостійно приготувати порошкову приправу з натуральних інгредієнтів.

Томатна паста
Приготуйте домашній томатний соус і припиніть використовувати консервовану томатну пасту. Це простіше, ніж ви думаєте.

Рідка приправа
Приготуйте один із наших рецептів для софріто.

Гострий соус
Чому б не замінити його на домініканський еквівалент, дуже справжню та смачну апельсинову кислинку?

Чи є у вас інші здорові замінники? Поділіться ними з нами.

Перегляньте всі здорові рецепти, які у нас є, деякі з яких замінюють інші важчі традиційні страви.

Я тітка Клара, ваша господиня. Дякуємо за відвідування.
- Будь-які питання чи коментарі з цього приводу?
- Ти зробив це? Слідуйте за мною в Instagram і позначайте мене.
- Підпишіться, щоб отримувати наші рецепти електронною поштою.