Млинці виникли у Франції і готувались переважно з гречане борошно . Кажуть, це їжа щастя. Тож давайте випилемо старі рецепти і готуємо їх вдома з гречаного борошна, яке є набагато кориснішим та поживнішим для нашого організму.
Приготування класичного млинця, мабуть, знайоме кожному - основа тіста - біле гладке або напівгрубого борошна. На жаль, ця версія кузова ніяк не приносить користі! Під час його переробки біле борошно виснажується безліч корисних поживних речовин (мінералів, вітамінів, клітковини), навіть майже близько 100%.
Навіщо включати в свій раціон гречку.
Гречка Він багатий клітковиною, такими мінералами, як: залізо, магній, фосфор, кальцій, мідь, цинк, калій, а також містить вітаміни групи В, С, Е, лецитин, рутин та ліноленова кислота. Регулярне вживання гречки є хорошою профілактикою високого та низького кров’яного тиску, а також допомагає регулювати підвищений рівень холестерину. Режим, що міститься в гречці, корисний для гнучкості судин.
Крім того, ця їжа постачає організм енергією і, як кажуть, є однією з найбільш здорових продуктів харчування за всю історію. Також бажано вживати цю їжу під час вагітності для її детоксикаційного ефекту.
Регулярне вживання приносить цілющі ефекти для організму, і ваша травна система також дякує вам. Гречка також підходить людям, які страждають алергією на глютен.
Гречку можна включати в дитячу їдальню з 6 місяців.
Що нам знадобиться:
250 г гречаного борошна
400 мл води
200 г білого йогурту (завдяки йогурту млинці стануть м’якшими)
1 яйце
олія
щіпка солі
чайної ложки тростинний цукор - якщо ми солодко готуємось
домашнє варення або якісне органічне варення - його можна отримати тут
кленовий сироп
фрукти для прикраси
Підхід:
Борошно ретельно перемішайте у воді, додайте йогурт, яйця, щіпку солі і ще раз ретельно перемішайте.
Підсолодити тростинним цукром, а потім дати тісту відпочити 15 хвилин.
Випікайте на утепленій стертій олією сковороді до золотистого кольору з обох сторін.
Млинці можна змастити домашнім варенням, прикрасити фруктами, збризнути кленовим сиропом, скропити меленою корицею - фантазії немає меж.
Або, не використовуючи цукор у тісті, ми також можемо приготувати його солоним способом.