У нашій новій серії ми розглянемо борошно, що не містить глютену, і представимо їм кілька цікавих, симпатичних і аж ніяк невмілих рецептів, які змушують замінювати пшеничне борошно. Ось рисове борошно, з якого ми можемо робити чудові страви без глютену та яєць.
Хоча варений рис є одним з наших найпопулярніших гарнірів, його подальше використання виснажується на осі рисового м'яса, листку рису або молочного рису, який також заснований на вареному рисі, хоча рисове борошно цікаве не тільки людям з чутливістю до глютену .
Рисове борошно - це пориста, шовковиста, дрібнозерниста сировина, з якою страшенно легко працювати. Навіть невеликої кількості його достатньо, він надзвичайно калорійний (366 ккал/100 г), він легко вбирає будь-яку рідину, тісто, виготовлене з нього, має еластичну, злегка липку текстуру, не вимагає яєць.
Млинці із зеленого гороху з рисовим борошном, буряком та великою кількістю чилі Джерело: Táfelspicc
Наступні продукти також можна вживати тим, хто чутливий до глютену та яєць (які не містять молочних продуктів, включаючи алергію на лактозу та молочні білки), але важливо, щоб це не були напіврозчини, рецепти пшеничного борошна.
З манго
Манго з пряного хутра Джерело: Táfelspicc
Рисове борошно утворює неймовірно чітке, свіже хутро, яке не поглинає жир. Гостре смажене манго може стати супер закускою або навіть закускою, захоплюючим, пікантним і напрочуд легким уловом. Це закінчилось приблизно за дві хвилини.
Пироги, солодощі
Найпростіший - рисовий пиріг, для якого потрібні лише сіль, вода і рисове борошно. Його використання таке саме, як і у інших пиріжкових хлібів: їх можна фарширувати, рвати, заправляти або їсти самостійно, що ідеально підходить для заміни хліба.
Чаклі Джерело: Táfelspicc
Чаклі також може бути маленьким черв'ячним равликом з насінням кунжуту, чилі та йогурту, супер пивною ковзаною або, якщо трохи натиснути, крем-супами.
Epres phirni Джерело: Táfelspicc
Як чудовий загусник, їх можна використовувати подібно до крохмалю. Phirni - це, по суті, домашній пудинг, який можна ароматизувати будь-якими фруктами, особливо справжніми ягодами та дикими фруктами. Якщо сумка піде, вона теж піде.
Ви можете знайти рецепти рисового борошна на наступній сторінці.
Інструкція з використання рису: