Все, що ви хотіли знати про тих людей, які не їдять м’яса.

дієт

Морріссі хоче, щоб ви стали вегетаріанцем.

Поширена відповідь всеїдних, коли друг-вегетаріанець, втомившись від м'яких салатів та овочів, приготованих на грилі, він пропонує відвідувати вегетаріанський ресторан, як правило "Ходімо; якщо я дуже люблю овочі! ".

Білки та замінники м’яса

Джаред Лето оголошує себе веганом, але вони кажуть, що він відправив мертвих свиней своїм супутникам зйомок фільму "Загін самогубців", щоб почувати себе більш жартівливим.

"У вегетаріанській їжі найголовніше - знайти всі поживні речовини, не вживаючи тварин, особливо білки", - каже Наталія Алкаїде, одна з вегетаріанських людей, яка консультувалася. "Яйця - джерело білка, також сири, але краще ніжні, у яких мало жиру". Але як вегани їдять білок?

Тофу, сейтан і темпе, свята веганська трійця

Тофу

Це удача Тофу, Виготовлений з коагульованим молоком, він містить велику кількість рослинних білків, кальцію та чудову якість як інгредієнт: легко вбирає ароматизатори що супроводжує вас від гострого до маринаду. Це служить тому самому для розробки основні курси -запечений і подається з соусом для барбекю, який як начинка з деяких каннеллонів зі шпинатом, або як десерт (особливо шовковистий або гладкий). Сейтан

Чиста пшенична клейковина, замішана та зварена, який доповнюють соєю та водоростями комбу. В результаті виходить соковите тісто з певною схожістю з м’ясом, і це, як тофу, на смак те, що ви додаєте. Його можна приготувати вдома або придбати в готовому вигляді. Темпе

Виготовляється з вареної та злегка ферментованої сої з цвіллю: ризопус. Його можна зробити смаженим, смаженим на грилі або як інгредієнт в бутербродах, салатах ...

Всі троє можуть мати певну схожість з м’ясом, особливо другі два, і бути частиною бутербродів та бутербродів.

Бутерброд Рубен з темпе і бутерброд з тофу з соусом для барбекю.

Овочі

“Для збалансованого харчування я їжу бобові три-чотири дні на тиждень. Існують сотні рецептів », - говорить Алкаїда. Зазвичай ми їмо їх у вареному вигляді, в супі, але бобові також є основним інгредієнтом таких страв, як фалафель, крокети з нуту та хумус.

Сочевиця в карі є найапетитнішою в усі пори року. Ті, хто витратив роки їдять їх разом із м’ясом і пропускає в своїх стравах тверді інгредієнти, будуть раді дізнатися, що існують такі продукти, як веганське хорізо, виготовлене з тофу, болгарського перцю, моркви та паприки, які додають більше білка в бобові. Ще один цікавий замінник, в той же час джерело вітаміну В12 -що міститься в основному в м'ясі та рибі, і що вегани, як правило, постачають харчові добавки - це харчові дріжджі, Застосовується для заправлення салатів, попкорну без олії, а також у запіканках за схожість з тертим сиром.

Насіння та зерно скрізь, або вторгнення суперпродуктів

Дженніфер Гарнер купує бобові та насіння, бо це те, що ви завжди думали, що купує Дженніфер Гарнер.

Якщо ви заглянете до веганської комори, то, ймовірно, знайдете десятки маленьких баночок, позначених тим, що вони містять. Багато з них входять до групи суперпродуктів: ті, що мають високий вміст поживних речовин, а отже, і велику користь для здоров’я, які не тільки допомагають заповнити дефіцит білка у веганів, але й містять багато властивостей. Кіноа, чіа, насіння конопель, насіння гарбуза, насіння соняшнику. Список величезний! Зупинимось на деяких.

Кіноа давно перейшла від вегетаріанства до всеїдних дієт. Він походить з Латинської Америки, зокрема з Андських територій, і є білий, червоний, чорний ... Він дуже повноцінний у білках, залізі, клітковині ... Його можна їсти в салаті, в супі, в крокетах ... тому що це ще одна з тих продуктів, в даному випадку, псевдозернова, яка вбирати смаки з яких супроводжується. Насіння конопель, так, з конопель вони починають завойовувати свої позиції у веганських коморах. Що ще для забезпечення рослинних білків, містять 21 незамінну амінокислоту та містять омега-3. Їх приймають у вигляді хліба, печива або таблиці; і подрібнений або подрібнений, як заправка для салату.

З коробки пов'язки

Хіба ви цього не усвідомлювали салати, які готують ваші друзі-вегетаріанці та вегани, зазвичай смачніші за ваш? Після багатьох років, намагаючись знайти ідеальну заправку на основі олії, оцту та солі, додають вегани та вегетаріанці трохи тахіні, щіпка спіруліни, кілька насіння чіа, кілька гарбузових насіння і нічого не смакує однаково.

Що це все таке? Тахіні - це ні що інше, як кунжутна паста. Її можна купити у травників або зробити вдома. Він служить доповненням хумусу і баклажанового паштету, а також різних рослинних кремів. І чайна ложка с трохи оливкової олії першого віджиму це основа ідеальної заправки для салату з сирих кабачків із зеленими паростками та насінням гарбуза. Спіруліна - це висушені та зневоднені водорості при низькій температурі, що містять білки, вітаміни, мінерали, амінокислоти. Давайте підемо ще один суперпродукт, який зазвичай приймають у смузі або як заправку. Чіа є джерелом клітковини, білка, кальцію, омега-3, а також калорій, для вуглеводів і жиру, тому чайної ложки на сезон достатньо. І серед овочів? Авокадо за його вітамін Е та високий вміст омега 3; брокколі, кабачки, морква, буряк, артишок ... єдиною межею є смак! Але також зневоднені гриби та водорості які можна знайти в магазинах здорового харчування та оптових магазинах; маєток, як куркума, яка служить заправкою.