5 років тому 1,4 тис Перегляди 7 Коментарі

диво-сік


Гранат, також відомий як Королева фруктів, (завдяки короні, яку він носить) має давню традицію в єврейській культурі. Тепер дослідження Technion виявляють, що гранатовий сік - це більше, ніж просто освіжаюче та смачне ласощі. Про гранат говорили з давніх часів навіть у Греції та Єгипті.

Зараз професор Майкл Авірам з Медичного факультету Раппопорта в Техніоні досліджує механізми, що відповідають за ЛПНЩ (шкідливий холестерин) та окислення в артеріальних клітинах, атеросклероз та наслідки серцево-судинних захворювань. Важлива галузь його досліджень зосереджена на захисній ролі проти окисного стресу та розвитку атеросклерозу, який відіграють антиоксиданти та параоксонази.

«Гранатовий сік вивчався в нашій лабораторії, і він виявився одним з найпотужніших антиоксидантів у виведенні вільних радикалів, пригнічуючи окислення холестерину. Його слід приймати з профілактичних міркувань, оскільки ми весь час, у нашому «західному світі», зазнаємо надлишкового окисного стресу, який надходить від хімічних речовин, тютюну, токсинів, бактерій та вірусів.

Ми були першою лабораторією, яка в 1995 році продемонструвала, що споживання червоного вина у людей значно зменшує окислення холестерину, але зараз ми бачимо, що гранатовий сік у цьому плані навіть потужніший за червоне вино ".

До антидоксидантів, які вивчав Aviram, належать поліфенольні флавоноїди, що містяться у червоному вині, гранаті, імбирі та оливковій олії, а також вітаміни Е та С бета-каротин та лікопін з томатів.
Як було опубліковано, згідно з останніми дослідженнями, регулярне вживання гранатового соку зменшує окислювальний стрес та агрегацію тромбоцитів.

Дієтичні добавки з поживними речовинами, багатими антиоксидантами, пов’язані з пригніченням атерогенних модифікацій ЛПНЩ, утворенням клітин піни макрофагів та атеросклерозом. Гранати є джерелом поліфенолів та інших антиоксидантів.

Здорових добровольців-чоловіків вивчали, спостерігаючи потужний антиоксидантний ефект гранатового соку проти перекисного окислення ліпідів у загальній плазмі крові та оцінювали виділені ліпопротеїни (ЛПВЩ та ЛПНЩ) у людей та мишей E0 після споживання соку.

У людей споживання гранатового соку знизило сприйнятливість ЛПНЩ до агрегації та утримання та збільшило активність сироваткової параоксонази (асоційованої з ЛПВЩ, яка може захистити від перекисного окислення ліпідів) на 20%. У мишей E0 окислення ЛПНЩ перитонеальними макрофагами зменшилось до 90% після споживання гранатового соку, і цей ефект був пов'язаний зі зменшенням перекисного окислення клітинних ліпідів та виділення супероксиду.

Вільні радикали - це активні молекули кисню та азоту, які спричиняють пошкодження тканин, що призводить до прискорення серцево-судинних захворювань. Окислення холестерину також вважається основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, тому пацієнтам, які досліджувались за тестом Aviram, щодня давали склянку гранатового соку вісім унцій для визначення його впливу на артеріальний тиск. Окислення холестерину з крові та засмічення артерій.

Гранатовий диво-сік.

У Aviram були причини для збудження: «Результати перевершили очікування. У пацієнтів із стенозом сонної артерії спостерігалося 50-відсоткове зниження рівня окислення холестерину в крові через рік споживання гранатового соку, що було пов’язано із зменшенням розмірів уражень на сонних артеріях на 30 відсотків, визначених за допомогою ультразвукового дослідження Доплера. "

Пацієнти в дослідницькій групі доктора Авірама пили свіжовичавлений сік - варіант, який є невигідним для більшості споживачів, яким доведеться задовольнитись напоями, виготовленими з концентратів, і одного дня вони можуть бути синтезовані в таблетку.

"Змішування соку граната з іншими соками може лише покращити антиоксидантну якість соку, якщо вміст гранатового соку є відповідним, принаймні одну склянку на день", - говорить Авірам.

Ймовірно, склянка соку еквівалентна з'їданню принаймні пари цих фруктів. Тож тим, хто вважає за краще їсти фрукти в такому вигляді, це відео може допомогти перед громіздким завданням «очистити» гранат. (ми не тестували, якщо хтось ділиться з нами результатами)