Ми знаходимось посеред сезону хрестоцвітних, таких як брокколі, цвітна капуста або романеско. Деякі ремінералізуючі делікатеси, які насправді є квітами, які ми можемо взяти до свого столу.
Властивості брокколі або брокколі:
Брокколі має привабливий зелений колір, хоча є і сорти з жовтими або фіолетовими тонами. Він має більш м’який смак, ніж цвітна капуста, саме тому все частіше його замінюють у багатьох рецептах. Найкращий спосіб його приготування - це готувати його на пару або з невеликою кількістю води, щоб він зберігав свою хрустку консистенцію; його також можна вживати в сирому вигляді в салатах, хоча він відчуває себе краще, якщо його приготувати. Ми не повинні тримати його в холодильнику більше 5 днів, оскільки його смак змінюється і видає неприємний запах, хоча його можна заморозити, приготувавши його раніше та у відповідних контейнерах. Щоб уникнути неприємного запаху при варінні рекомендується додавати кмин.
Готову воду з брокколі та будь-якого іншого хрестоцвітого можна використовувати як овочевий бульйон для інших рецептів.
Брокколі вважається однією з найбільш поживних продуктів на середню порцію.
Він має ситну, антиоксидантну силу, він дещо проносний і очищаючий, забезпечує нас великою кількістю води, клітковини, целюлози, багатий вітаміном С і фолієвою кислотою. Його вплив на здоров'я помітний, він зміцнює нервову систему, допомагає в регуляції роботи кишечника, є сечогінним засобом і стимулює обмінні процеси, крім того, що забезпечує дуже мало калорій.
Рецепт запіканки з брокколі з картоплею
Це зимова страва, яка подається дуже гарячою, з великим споживанням енергії і може подаватися як окрема страва.
Інгредієнти:
- 250г органічної брокколі
- Картопля
- Цибуля
- 100г сиру моцарела
- Трохи пармезану
- Кубиками шинки
- Яйце
- 50мл вершків для приготування
- Один зубчик часнику
- Органічна оливкова олія екстра вірджин
- Сіль і перець.
Спосіб приготування:
Ми миємо брокколі і ми готуємо його з невеликою кількістю води, щоб вони не розбавлялись і не втрачали мінеральні солі, ми додаємо трохи солі і трохи кмину, щоб уникнути метеоризму, даємо їй варитися близько 8 хвилин, 4 якщо ми використовуємо скороварку . Після приготування ми даємо йому стекти.
В іншу ємність ми кладемо картоплю варитися, поки виделкою ми не зможемо її легко подрібнити.
На сковороду кладемо дві столові ложки оливкової олії і пасеруємо дрібно нарізану цибулю, додаємо зубчик часнику, розрізаний навпіл, тушкуємо, поки він не розм'якше, і видаляємо зубчик часнику.
У форму для запікання кладемо оливкову олію першого віджиму і змащуємо його. У цьому джерелі ми змішуємо брокколі з вареною та подрібненою картоплею, цибулею та додаємо сир моцарела та кубики шинки. З іншого боку, збийте яйце, змішайте його зі вершками, сіллю і перцем і залийте сумішшю брокколі та інші інгредієнти. Зверху можна посипати пармезаном.
Ставимо в розігріту до 180 ° С духовку і випікаємо 20 хвилин.
Подавати дуже гарячим.
Сподіваємось, вам сподобався цей органічний рецепт, скажіть нам, якщо ви його спробуєте!
Автор: Олеоєбель
Ми обробляємо оливкові гаї екологічним способом в Сьєрра-де-лос-Йебенес (Толедо) і розробляємо органічну оливкову олію вищого класу вищої якості, а також інші екологічні продукти, виготовлені з EVOO, такі як масляний джем або оливковий паштет.
Схожі повідомлення
Залишити коментар Скасувати відповідь
Ми є виробниками органічної оливкової олії екстра вірджин
Ми робимо своє Органічний EVOO з оливками сорту корнікабра, які органічно вирощуються в наших столітніх оливкових гаях.