Один з найпростіших рецептів - це цедра гречки. Гречка йде з томатною яловичиною.
Інгредієнти
М’ясне м’ясо - 500 г.
Морква -200 г.
Томатний соус - 100 мл.
Гречана крупа - 500 г.
Рафінована рослинна олія - 60 мл.
Сіль, перець - за смаком
Спеції - смак і бажання
Кулінарія
Я впевнений, що це стільки ж, скільки гречана каша, і це добре з молоком та овочами, і звичайно, як м’ясо. Особисто я в "м’ясному" варіанті, я віддаю перевагу гречці, а не індичці, курці або нежирній яловичині. На думку дієтологів, це відмінна їжа для сумісності продуктів та користі для нашого організму. До того ж дуже смачно! Один з моїх улюблених способів приготування гречаного м’яса: якщо обидва продукти готові до страви - товстостінна страва або казан - використовуйте подібну технологію для виготовлення плову. Це не тільки полегшує приготування смачної домашньої їжі, але й економить брудну їжу)))
Приготуйте інгредієнти для смаженої гречаної яловичини: яловичина (або телятина), гречка, цибуля, морква, помідори, рафінована кулінарна олія, сіль, перець та ваші улюблені спеції за смаком. Як приправу я купив суміш «хмелю-сунелі» - він мені дуже подобається!
Розігрійте рослинне масло в маленькому казані і покладіть ту ж яловичину, подрібнену.
Смажте м’ясо на хорошому вогні приблизно 5 хвилин до полегшення. Надішліть м’ясо нарізаною півколами цибулю і тонкі брусочки моркви. Влийте томатний соус, додайте сіль, перець і спеції.
Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
Потім всипте зверху гречку і залийте гарячою водою або гарячим бульйоном (якщо залишено) так, щоб рідина на кришці гречки шаром становила 3,5-4 див.
Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні під відкритою кришкою 25-30 хвилин, поки крупа не звариться і рідина повністю не вбереться. Якщо потрібно, під час процесу залийте трохи гарячої води. Коли все готово, перемішайте.
Подавайте з гречаною яловичиною на столі в гарячому вигляді, наприклад, з маринованими овочами. Смачного!