З гречкою я був знайомий порівняно недавно. Трохи більше року. Але з тих пір це стало основним продуктом у моїй коморі. Я завжди маю і використовую його для заміни рису в їжі, для салатів та сніданків.

сніданок

Найкраще з гречки?

  • Він не містить глютену!
  • Його швидко приготувати
  • Можна їсти і жувати в сирому вигляді
  • Не викликає стрибків цукру в крові
  • Містить набагато більше мінералів, ніж рис, пшениця або кукурудза
  • Більше антиоксидантів, ніж овес, пшениця, жито чи ячмінь
  • Має близько 14 грамів білка на 100 грамів
  • Ось усе, що воно містить: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6479?manu=&fgcd=&ds=

Вчора перші сніжинки впали на Сьєрра-де-Трамунтана, а сьогодні вітер приносив цю прохолоду до центру острова. Ось чому я хотів щось тепле вранці, щось теж швидке, уникаючи клейковини та уникаючи потрапляння у звичну кашу чи звичний тост. Гречка зробила мені очі, і я варю її водою протягом 5-10 хвилин.

Потім я викинув воду і закінчив кип’ятити її з рисовим молоком без цукру, приблизно 3 хвилини, поки молоко не вип’ється. Вийнявши, я відразу ж поклав його в миску і запив маленькою чайною ложкою рисової патоки, яка підсолоджує і допомагає зігріти тіло. Після патоки я додав столову ложку пилку, насіння чіа, кеш'ю та половину банана. Всі екологічні.

Слід визнати, що аромат гречки для мене є одним з найбільш нейтральних серед усіх злаків та псевдо злаків, тому він дуже поєднується з насінням, горіхами та фруктами.

А ви, ви пробували це диво у формі трикутника?