анемія це хвороба, яка викликає втому та нестачу енергії. Відповідальний за ці симптоми є дефіцит заліза, мінерал, необхідний для нормального функціонування організму, який необхідний для утворення гемоглобіну, сполуки крові, відповідальної за транспортування кисню по організму. Сьогодні через неправильне харчування, стрес і фаст-фуд анемія стає все більш поширеною.
Погане засвоєння заліза або дефіцит у введеному в їжу раціоні призводить до одного з найпоширеніших харчових захворювань у світі - анемії. Це захворювання спричиняє зменшення рівня еритроцитів у крові, які відповідають за транспортування кисню до тканин організму, тому це розлад може стати серйозною проблемою, якщо знехтувати рівнем заліза в крові. Це може вплинути навіть на неврологічну систему.
Згідно з дослідженнями Американського неврологічного товариства було доведено, що люди похилого віку, які страждають на анемію, вдвічі частіше страждають на деменцію.
6 продуктів для профілактики та боротьби з анемією
Правильний раціон є ключовим для запобігання анемії, а також для боротьби з нею. Не всім людям потрібна однакова кількість цього мінералу для нормального функціонування організму, наприклад, спортсмену знадобиться більше, ніж сидячій людині.
Щоб мати дієту, багату залізом, ми повинні включити в свій раціон такі продукти:
1. Цільнозерновий хліб. Це забезпечить нам до 6% рекомендованої добової кількості (RDA) заліза.
2. Овес. Пара столових ложок вівсяних пластівців на сніданок може забезпечити до 4,5 мг цього мінералу.
3. Червоне м’ясо. Містить 2,5 мг на 100 мг їжі. Крім того, залізо, яке воно забезпечує, легко засвоюється.
4. Синя риба. Від 2,5 мг до 6,5 мг на кожні 100 мг риби залежно від виду. Найбільше таких - анчоуси, сардини та анчоуси. Окрім заліза, вони забезпечать нас кількома вітамінами.
5. Бобові культури. Забезпечує від 5 до 8 мг на 100, залежно від типу. Сочевиця, соя, боби та нут - це найбільший внесок. Залізо рослинного походження засвоюється організмом гірше, ніж тваринного походження, але поєднання обох результатів призведе до рекомендованого споживання заліза через дієту.
6. Горіхи. Вони можуть вносити до 4 мг на 100. Найбільше вносять волоські горіхи, мигдаль, фісташки та насіння соняшнику.
Поєднуйте продукти, багаті залізом і багатими вітаміном С
Вживання їжі, багатої на залізо, запобіжить нашому організму страждати від дефіциту цього мінералу, але дуже важливо поєднувати їх з продуктами, багатими на вітамін С. Вітамін С допомагає організму краще засвоювати залізо, тому вкрай доцільно пити сік з цитрусових, помідорів або перцю, які є продуктами, багатими на цей вітамін.
Звикнувши включати цей вид їжі в свій щоденний раціон, ми зможемо запобігати анемії та боротися з нею, а також знаходити необхідну енергію, щоб стикатися з повсякденністю.