Опубліковано: 06.04.2016 20:18:10
Категорії: Рецепти
Я давно не публікував жодного домашнього рецепту, бо правда в тому, що я не відчував себе натхненним ..., але на щастя днями Джоана, з якою я поділяю свою любов до здорової кулінарії і яка також є однією з моїх улюблені клієнти, трапився зі мною рецепт, який здавався простим у приготуванні та з багатьма можливостями. Вчора я вирішив його приготувати і . мені це сподобалось!.
Це вегетаріанські крокети, які можуть здатися звичними, але вони вирізняються тим, що виготовляються на основі гречки, крупи, придатної для дієти без глютену.
Я дам вам оригінальний рецепт, але поки ви зберігаєте гречану основу, інші інгредієнти можуть бути будь-якими, як вам заманеться, а також те, як ви даєте їх наприкінці, я зробив їх у вигляді крокетів, Джоана робить їх більш подрібненими, але ви також можете зробити їх круглими, як котлети.
Інгредієнти:
1 склянка цільної гречки (замочувати не менше 8 годин)
1 невелика склянка гороху
1 велика або 2 маленькі цибулини
1 зубчик часнику
Оливкова олія
підготовка:
Процідіть і промийте гречку (замочіть не менше 8 годин). Пасеруйте подрібнену цибулю з віджуленим цибулею-пореєм і дрібно нарізаним часником. Морква і горох на пару. Помістіть в блендер проціджену пшеницю, обсмажені овочі та моркву, а також приготовлений горох, додайте трохи листя петрушки, кмину, куркуми та солі за смаком і змішуйте до отримання густої пасти. Надайте їм бажаної форми і обсмажте на гарячій олії, коли вони стануть золотисто-коричневими вийміть їх і залиште на тарілці з кухонним папером, щоб стекла надлишок олії.
Якщо ви надаєте їм форму крокетів, щойно виготовлених, їх можна відкрити, обсмаживши, тому краще, щоб ви передавали їх у сухарях і заморожували. Коли вони вам потрібні, вам достатньо вийняти їх із морозильної камери та прямо на сковороду.