Я вже багато разів згадував тут, як я люблю рисовий пудинг. І наслідуючи його приклад, здоровіші альтернативи - пшениця або кус-кус. І зовсім недавно, моєю любов’ю є цей гречаний пудинг, який також без молока і з мінімальним вмістом цукру.
Сирі матеріали
- 35 хвилин 170 ° C
- випікання
- легка складність
Спосіб приготування
Незважаючи на те, що я поставив собі піст, і намагався зварити стільки з того, що було вдома до Великодня, я сподівався, що це підштовхне мою кулінарну творчість. У мене в коморі гречка дуже давно, бо я не дуже шанувальник її смаку. Однак я давно купив маковий пиріг з гречаного борошна в пекарні і був здивований, наскільки ці дві речі ідеально поєднуються. Інша річ, яка накопичується вдома, - це мигдаль і горіхи загалом. У нас також досі є велика кількість яблук із саду тестя, тож я сумую за ними, бо через деякий час з’являються вишні, полуниця та всі інші літні фрукти.
Отже, підсумовуючи - крім яйця, я використав все, що було з запасів. Кілька місяців.
Спочатку я зробив мигдальне молоко. Це не складно, і вам навіть не доводиться з цим мати справу, тут я написав інструкцію. Звичайно, ви також можете використовувати коров’яче молоко або інший несолодкий овоч, тихо з магазину. Зварити гречку, в ідеалі попередньо замочену, в молоці, до якого ми додали 1 ваніль. (Цього можна опустити, але для мене це настільки невелике порушення щодо класичного рисового пудингу.) Це займає 5-7 хвилин. Відкладіть, перемістіть у більшу миску та додайте мак, терті яблука (мої були меншими), яйця (я дав одне, але пудинг міг легко винести два) та попередньо замочений родзинки (деякі я замінив нарізаними фініками, у нас з Різдва).
Хто хоче, все одно може підсолодити, але ми їли його для всієї родини, включаючи маленьку, цукор якої я майже не даю. Плюс, однак, я віддаю перевагу цукру, посипаному поверх пудингу, і солодкому компоту.:)
Перемішайте і перекладіть у змащений жиром менший посуд для випічки. Ми осідаємо і даємо спектись у духовці.
Ми подаємо, наприклад, із згаданим компотом. В іншому випадку у нас компоти взагалі не працюють, тим більше, що я готувала вишню влітку. Настільки здорово, що ми пропустили хоча б одну.:)
PS: Приготування їжі зі складу також стосується певної відсутності комфорту та використання менш популярних інгредієнтів. Наприклад, я зараз витрачаю класичне борошно, хоча в іншому випадку я летів би до магазину спельти. Або я приготую традиційну ранкову кашу для маленької дитини замість рисових пластівців, тому що її нам вистачає, і мені довелося б купувати пластівці. Однак я не буду зловживати собою, і це, безумовно, буде не за рахунок здорового харчування, а лише для того, щоб щось робити. Поки що добре, і я задоволений тим, що сьогодні сказав мені Марек. "Я бачу, що в цій коморі це виглядає трохи більш повітряним".:)