Це помилкові злакові або псевдозернові культури більш енергійний і поживний що ми знаємо.

гречка

Телефонуйте Гречка (Fagopyrum Esculentum), її називали гречкою через її темний колір, її також часто називають Гречка або Чорна пшениця.

Це насправді не злак, а плід, який характеризується трикутною формою. Належить до сімейства Polygonaceae. Він походить з Азії і був завезений в Іспанії арабами.

Лікувальні властивості гречки

  • Знижує рівень холестерину та запобігає варикозу. У квітці знаходиться рутин або рутоксид який є корисним флавоноїдом для крихкості капілярів, кровотечі з сітківки, кровообігу, профілактики варикозу, знижує рівень холестерину та полегшує симптоми алергії.
  • Діабет. Він також містить інозитол, що покращує використання глюкози за рахунок збільшення сенсибілізації клітин до інсуліну, то у випадку діабету, особливо типу II, це дуже корисно.
  • Завдяки вмісту вітамінів групи В, це допоможе нам формувати еритроцити, нервову систему та стимулювати імунну систему.
  • Це сприяє травленню і має чудовий ситний ефект.
  • Гіпертонія. Знижує артеріальний тиск.

Склад

  • Є високий вміст білка (11,70 гр) легкої асиміляції, яка містить всі амінокислотисуттєвий (лізин, триптофан, лейцин, ізолейцин, гістидин, метіонін, треонін, фенілаланін та валін).
  • Мінерали (магній, калій, фосфор і кальцій).
  • Вуглеводи (71,3 гр).
  • Калорії (321 ккал).
  • Клітковина (3,7 гр).
  • Містить вітаміни (B3, B1, B2, B5, B6 і B9, E).
  • Омега 3 та омега 6 жирні кислоти, у невеликій кількості.
  • Не містить глютену і це може бути дуже цікавим варіантом для целіакії та непереносимості глютену. Насправді багато пивоварних підприємств вирішили використовувати його для виготовлення пива, що не містить глютену.

Як ви споживаєте?

В Японії їх виготовляють Подушки з начинкою з гречки, при алергії на пір’я, пилок, пил.

Його можна вживати в злаках або борошні, хоча його листя також їстівні як овоч. Її вирощують як для харчування людини, так і для тварин.

Його регулярно вживають багатьма способами:

У супах та кремах заправляти рагу, макарони, печиво, манну кашу, десерти, листкові пластівці для сніданку, тости (адже приготування хліба лише з гречкою неможливе, оскільки вона не виростає, а є різновидом ламінованого тосту) та млинці.

Курйози

Її посів відбувається в період з травня по червень, квітка з’являється в кінці липня, зерно в кінці серпня, збір - у вересні-жовтні. Тому одне з їх імен «рослина ста днів«.

Найбільшим виробником гречки у світі сьогодні є Китай. Протягом трьох століть він був основною їжею бретонців і називався злаком бідного, оскільки його імплантувала Анна Бретанська для забезпечення їжі найбільш знедолених.

Це медоносна рослина, тобто одна з рослин, яку бджоли використовують для отримання меду, з якої можна добувати гречаний мед.

У ніч на 31 грудня вони їдять локшину «Соба», вони символізують довге життя, «проживе довге життя, як локшина», і щастя, ця локшина Соба виготовляється з гречки.