Нове дослідження показало, що вживання гречки стимулює вироблення білка, який допомагає захистити клітини від старіння, сприяючи більш тривалому життю.
Дослідження, проведене групою вчених з Федерального університету Сибіру в Росії, показали, що включення в раціон цієї їжі, також відомої як гречка, підвищує рівень сиртуїн 1 (SIRT1).
В рамках дослідження 30% гречки було додано до раціону щурів для аналізу впливу на їх здоров’я. Через вісім тижнів у тварин відбирали зразки крові, печінки, нирок та шлунка, щоб виміряти рівень "білка довголіття".
Результати дослідження показали, що дієта, що включає гречку, впливає на організм подібно до низькокалорійної дієти, відомого методу підвищений рівень SIRT1.
`` Гречка є низькокалорійним продуктом, і якщо її додати до дієти, вона збільшує виробництво SIRT1. Цей білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду та втрати росту у тварин ", - пояснює Шубхра Панде, автор дослідження.
Росія є світовим лідером у виробництві гречки, їжа є традиційною частиною раціону країни. Згідно з останніми даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у період з 2008 по 2018 рік країна виробляла понад 856 000 тонн гречки.