Гречка - дуже повноцінна їжа. Його вважають «королем рослинного білка» завдяки високому вмісту білка (від 10 до 13%) та високій доступності (за оцінками, ми можемо засвоїти 70%). У той же час він дуже багатий на амінокислоту лізин (дефіцитна на рослинні білки) та на інші незамінні амінокислоти (аргінін, метіонін, треонін та валін). Він не містить глютену і тому ідеально підходить для дієт для целіакії. Не слід суворо вважати злаком, оскільки він належить до сімейства Полігонів. Родом з Середньої Азії. Ідеально приймати в холодному кліматі, ідеально підходить для оздоровлення, слабких та дітей. Форма його трикутна із зеленувато-рожевим або червонувато-коричневим кольором. Його смак - щось особливе.

гречка

Вміст гречки у вітамінах групи В разом із вмістом заліза є добрими союзниками проти анемії.

Будучи їжею, багатою на олеїнову, лінолеву, пальмітинову та ліноленову кислоти, гречка або гречка допомагає нам у боротьбі з холестерином та серцево-судинними захворюваннями.