Більше, ніж звичайна їжа
Гречка
Гречка не є класичною крупою. Це пов’язано із соком та ревенєм, а отже, і настільки здоровим. Трикутні темно-коричневі зерна відносно борошнисті. Незважаючи на свою видиму стійкість, гречка не переносить хімічних речовин, і її можна вигідно вирощувати лише на незабруднених грунтах.
Гречка раніше вважалася зерном бідних. Після того, як лікарі виявили значення гречки для здоров’я, ця рослина святкує повернення до нашого меню. За зовнішнім виглядом та смаком він нагадує рис, зерна гречки переробляються на крупу та дрібне коричневе борошно.
Вплив гречки на здоров’я:
- допомагає при захворюваннях вен і судин
- усуває кровотечі з носа і ясен
- зміцнює сполучні тканини
- зміцнює потенцію та лібідо
- покращує імунітет
- допомагає при геморої та варикозі
- діє для профілактики ревматизму та артриту
- захищає від бактерій
- сприятливо впливає на кровообіг
Що робить її чудотворною - це високий рутинний вміст, який значною мірою бере участь у збільшенні гнучкості судин. Він також міститься в шкірках, які використовують для приготування чаю, відварів або як наповнювач для подушок. Гречка очищає кров і підтримує роботу нирок. Окрім Він регулює згортання крові, знижує рівень холестерину і загалом зміцнює імунітет.
Люди, які страждають гемороєм, повинні їсти його не рідше двох разів на тиждень. Він благотворно впливає на серце, печінку, судини та органи травлення. Як сильно лужна їжа, він виводить кислоти з організму і тим самим сприяє кислотно-лужному балансу.
Склад гречка є не містить глютену, що означає, що він підходить людям, які сидять на глютеновій дієті, а також рекомендується при захворюваннях травної системи. Є багатий клітковиною, мінералами (головним чином магній, цинк, залізо, кальцій, фосфор, калій) і вітаміни (В1, В2, Е, С, рутин - вітамін Р).
Гречка є калорійно багатий (у 100 г він містить приблизно 350 ккал), вміст цінних, кратних також є значним ненасичені жирні кислоти. Найбільша частка припадає на ефірну лінолеву кислоту
(37-48%), що разом з ліноленовою кислотою (1,9-2,8%) сприяє зниженню рівня холестерину в крові та запобіганню атеросклерозу.
Основна підготовка:
Промийте гречку водою через сито, а потім киньте її в підсолену воду, яка в 1,5 рази перевищує обсяг гречки, і варіть протягом 5-6 хвилин. Нехай це відбувається покритим. Після часткового охолодження ми можемо додати олію або зелень і подати як гарнір (альтернатива рису) або подальшого процесу.
Ми не варимо гречану крупу або перерву, просто заливаємо окропом, накриваємо і кладемо в ковдру або рушник, щоб вона набрякла. Тут також застосовується співвідношення 1: 1,5. Якщо ми хочемо манної крупи, ми підливаємо підсолену воду з невеликою кількістю олії, схожої на кус-кус.