Як я вже згадував минулого місяця, ці Три мудреці принесли мені безліч рослинних продуктів, які я потроху перевіряю за рецептами, які я бачу в книгах, щоденниках та своїх винаходах ... Сьогодні я представляю вам цей, який був справжнє відкриття!
гречка Це, як і лобода, псевдозріста, якій приписується безліч дуже корисних властивостей. Його продають дедалі більше в більшій кількості місць, але найпоширенішим є пошук у травників. Це дешево в порівнянні з іншими псевдозерновими культурами, воно більш грубого зерна і, оскільки воно не містить глютену, підходить для целіакії. Щодо їх властивості, У ньому є якісні рослинні білки, мало жирів, більшість з яких - мононенасичені жирні кислоти, особливо олеїнова, і поліненасичені (найкраща), багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами, а крім того, регулює рівень холестерину.
➡ Я закликаю вас спробувати, але якщо ви віддаєте перевагу, для зручності ви можете приготувати цей рецепт ідеально з кускусом, рисом, лободою або навіть макаронами!
Це дуже повноцінне перше блюдо, але якщо ми додамо нарізану кубиками курячу грудку на грилі, у нас буде чудове унікальне блюдо.
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 250 гр гречки
- 500 мл води
- 1 банка подрібненого помідора (400 мл)
- 1 цибулина
- Асорті з овочів, наприклад 1/2 кабачка, 1/2 баклажана, моркви, гороху, капусти, кабачків, грибів, брокколі ... Ви також можете взяти мішок асорті з тих, які вони продають на пару.!
- 2 зубчики часнику
- спеції: куркума, каррі, чорний перець
- 1 шматок свіжого імбиру (якщо ви не можете його знайти, він також вартий сухого порошку)
- оливкова олія
- Сіль
- 1 куряча грудка (за бажанням, ціла, не філе)
підготовка:
Почнемо з того, що варимо гречку протягом 15 хвилин у каструлі з водою. Час від часу ми крутимося.
Нагрійте дощу масла в запіканці, кокоті або великій сковороді на середньому вогні і обсмажте дрібно нарізану цибулю, часник і імбир на середньому вогні протягом 7 хвилин, роблячи кілька обертів.
Додайте спеції і варіть ще 3 хвилини, часто помішуючи.
Додайте овочі (добре вимиті, неочищені), нарізані подібними кубиками 1-2 см, і залиште ще на 5 хвилин. Перемішуємо і додаємо сіль.
Влийте подрібнений помідор і варіть близько 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Необов’язково: поки на сковороді з олією на сильному вогні підсмажте курячу грудку, яку ми приправимо і наріжемо квадратиками.
Коли ми їдемо її їсти (не раніше), ми змішуємо вже приготовлену гречку з овочевим рагу та куркою (якщо є), і їмо.
➡ Рагу без пшениці ми можемо заморози його нема проблем! Варто зробити велику кількість і заморозити на інший час.
➡ Це дуже хороший рецепт виснажені обрізки овочів з холодильника!
➡ Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете скласти цей рецепт з кускусом, рисом, лободою або навіть макаронами!