| Засіб, середній | Овочі | Більше 30 хвилин | Друга страва |
- 120 г гречки
- ¼ червонокачанна капуста
- 10 брюссельська капуста
- 4 зелені спаржі
- 100г шпинату
- 1 морква
- 1 пастернак
- ½ цибуля-порей
- 2 ц/с оливкової олії
- 1 ч. Ложка подрібненого імбиру
- 1 ц/с маку
- Цибуля-цибуля
- Перець
- Сіль *
* Уникайте у випадку гіпертонії.
Харчова оцінка (на порцію)
Оцінка поживності не враховує додану в рецепті сіль.
Відваріть гречку у воді протягом 10-15 хвилин до повного стану, остудіть,
злити, змішати з ниткою оливкової олії і зарезервувати.
Очистіть спаржу та брюссельську капусту. Розріжте спаржу на три рівні частини, а брюссельську - навпіл. Варити 2 хвилини в великій кількості окропу. Потім охолодити в крижаній воді і зарезервувати.
Очистіть шпинат і злийте.
Порей помити і подрібнити.
Червону капусту наріжте жульєном.
Моркву і пастернак очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
На сковороді зі столовою ложкою оливкової олії пасеруйте цибулю-порей і імбирний фарш.
Додайте скибочки моркви та пастернаку.
Додайте спаржу, брюссельську капусту, червону капусту та шпинат. Пропустити
встановити. Приправа.
Розкладіть гречку в глибокій тарілці, овочі зверху і приправте рубаним цибулею.