Засіб, середній Овочі Більше 30 хвилин Друга страва
  • 120 г гречки
  • ¼ червонокачанна капуста
  • 10 брюссельська капуста
  • 4 зелені спаржі
  • 100г шпинату
  • 1 морква
  • 1 пастернак
  • ½ цибуля-порей
  • 2 ц/с оливкової олії
  • 1 ч. Ложка подрібненого імбиру
  • 1 ц/с маку
  • Цибуля-цибуля
  • Перець
  • Сіль *

* Уникайте у випадку гіпертонії.

насінням

Харчова оцінка (на порцію)

Оцінка поживності не враховує додану в рецепті сіль.

Відваріть гречку у воді протягом 10-15 хвилин до повного стану, остудіть,
злити, змішати з ниткою оливкової олії і зарезервувати.

Очистіть спаржу та брюссельську капусту. Розріжте спаржу на три рівні частини, а брюссельську - навпіл. Варити 2 хвилини в великій кількості окропу. Потім охолодити в крижаній воді і зарезервувати.

Очистіть шпинат і злийте.

Порей помити і подрібнити.

Червону капусту наріжте жульєном.

Моркву і пастернак очистіть від шкірки і наріжте скибочками.

На сковороді зі столовою ложкою оливкової олії пасеруйте цибулю-порей і імбирний фарш.

Додайте скибочки моркви та пастернаку.

Додайте спаржу, брюссельську капусту, червону капусту та шпинат. Пропустити
встановити. Приправа.

Розкладіть гречку в глибокій тарілці, овочі зверху і приправте рубаним цибулею.