Щоб приготувати соковиті грецькі шашлики з м’яса, ми нарізаємо баранину кубиками і даємо їй маринуватися протягом двох годин у суміші лимона, подрібненого часнику, материнки та олії. Подається з йогуртовим соусом.
Інгредієнти для грецьких шашликів з баранини
- 500 г баранячої ніжки без кісток
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 щіпка материнки
- 1 йогурт
- 2 помідори
- 1 лимон
- 1 огірок
- м'ята
- Сіль
- оливкова олія
- Перець
ЯК ЗРОБИТИ ГРЕЧСЬКУ АГНІЧНУ СКУМЕРУ
Крок 1
Очистіть м’ясо, помийте його, наріжте невеликими кубиками і покладіть в миску. Вичавіть лимон, зарезервуйте 2 столові ложки соку, а решту додайте разом з очищеним і подрібненим часником, материнкою та 4 столовими ложками олії. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на 2 години.
Крок 2
Помийте помідори та огірок і обсушіть їх. Наріжте дуже тонкими скибочками та скибочками відповідно. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою жульєн. Все перемішайте.
Змішайте 3 столові ложки олії із зарезервованим лимонним соком, трохи промитих та подрібнених листя м’яти, солі та перцю та заправіть салат. Збийте йогурт з 1 столовою ложкою олії, деякими промитими та подрібненими листям м’яти, сіллю та перцем.
Крок 3
Злийте м’ясні кубики, розкладіть їх на шпажках і обсмажте їх на тертці по 3 хвилини з кожного боку. Подавати з салатом та йогуртовим соусом.