Щоб приготувати соковиті грецькі шашлики з м’яса, ми нарізаємо баранину кубиками і даємо їй маринуватися протягом двох годин у суміші лимона, подрібненого часнику, материнки та олії. Подається з йогуртовим соусом.

Інгредієнти для грецьких шашликів з баранини

  • 500 г баранячої ніжки без кісток
  • 1 червона цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 щіпка материнки
  • 1 йогурт
  • 2 помідори
  • 1 лимон
  • 1 огірок
  • м'ята
  • Сіль
  • оливкова олія
  • Перець

ЯК ЗРОБИТИ ГРЕЧСЬКУ АГНІЧНУ СКУМЕРУ

Крок 1

Очистіть м’ясо, помийте його, наріжте невеликими кубиками і покладіть в миску. Вичавіть лимон, зарезервуйте 2 столові ложки соку, а решту додайте разом з очищеним і подрібненим часником, материнкою та 4 столовими ложками олії. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на 2 години.

шашлики

Крок 2

Помийте помідори та огірок і обсушіть їх. Наріжте дуже тонкими скибочками та скибочками відповідно. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою жульєн. Все перемішайте.
Змішайте 3 столові ложки олії із зарезервованим лимонним соком, трохи промитих та подрібнених листя м’яти, солі та перцю та заправіть салат. Збийте йогурт з 1 столовою ложкою олії, деякими промитими та подрібненими листям м’яти, сіллю та перцем.

Крок 3

Злийте м’ясні кубики, розкладіть їх на шпажках і обсмажте їх на тертці по 3 хвилини з кожного боку. Подавати з салатом та йогуртовим соусом.