Запіканки, які ми сьогодні приготували, соковиті: їх готують з молюсками, спаржею, часником, тертим корінням імбиру, соєвим соусом, кунжутом і білим вином.
Інгредієнти для запіканок з молюсків зі спаржею та часником
- 500 г молюсків
- 1 пучок зелених кінчиків спаржі
- 8 молодих часнику
- 1 штука імбиру 1 см
- 1 ч. Ложка насіння кунжуту
- Сіль
- Перець
- 50 мл білого вина
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 гілочка петрушки
- оливкова олія
ЯК ЗРОБИТИ КАСЕРІЇ АСПАРАГУ ТА ЧЕСНОЧНОЇ КЛАМИ
Крок 1
Помістіть молюсків у ємність, покриту водою та великою кількістю солі, на кілька годин у прохолодне місце, щоб звільнити пісок. Помийте, обсушіть і подрібніть кінчики спаржі. Очистіть і подрібніть паростки часнику. Очистіть і натріть на тертці корінь імбиру.
Крок 2
Розігрійте сковороду з 3 столовими ложками олії і тушкуйте в ній спаржу та часник 4 або 5 хвилин; вони повинні бути чіткими. Додайте тертий імбир, кунжут і молюски.
Крок 3
Влийте вино, соєвий соус і приправте щіпкою перцю. Накрийте кришкою і почекайте, поки молюски розкриються. Посипте великою кількістю подрібненої петрушки і негайно подавайте до столу.
Крок 4
ТРИКЛ: Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете замінити біле вино сухим хересом або вином манзаніли.