Додайте до свого раціону грецький йогурт: пробіотик, який сприяє здоров’ю кишечника, але стежте за цими підводними каменями.
Справжній грецький йогурт допомагає зменшити вагу і крім того має чудові переваги для нашої кишкової мікрофлори.
Якщо час від часу ви потрапляєте у світ фітнесу, ви можете не пропустити оду співу грецького йогурту. Чим цей йогурт відрізняється від інших? Чому це ідеальна десятина для любителів фітнесу, а також не спортсменів? А які харчові цінності грецького йогурту? Я відповім на це в цій статті.
Як приготувати грецький йогурт
Грецький йогурт характеризується високою щільністю, яку отримують шляхом видалення сироватки. Йогурт не водянистий, а навпаки приємно густий. Тому він також підходить для приготування десертів, не турбуючись про те, щоб відокремити більше води.
Грецький йогурт відрізняється від інших йогуртів тим, що проходить процес сироватки. Молочна сироватка, тобто сироватка, видаляється з грецького йогурту, а вершковий йогурт має ніжний смак і менший вміст цукру, ніж звичайний йогурт. Він багатий білком. Однак, якщо ви намагаєтеся схуднути, майте на увазі, що в грецькому йогурті також більше жиру.
Також існує різниця між грецьким йогуртом і так званим йогуртом грецького типу. Деякі виробники додають концентровані компоненти молочного білка до звичайного йогурту і продають його як йогурт грецького типу, який може не мати таких самих переваг для здоров’я, як грецький йогурт. Також грецький йогурт з низьким вмістом жиру або без жиру.
Грецький йогурт з 0% жиру проти з 5% жиру
Грецький йогурт з 0% жиру є слабокислим і не має кремового смаку, типового для цього виду йогурту. У 100 грамах ви знайдете 57 ккал і цілих 10 г білка. Навпаки, грецький йогурт з 5% жиру має вершковий смак і містить 100 ккал, 8 г білка і 5 г жиру в 100 грамах.
Тож, якщо вас в першу чергу цікавлять низький вміст жиру та високий вміст білка (ідеально підходить для фітнесу), дотягуйтесь до легкої версії. Однак, якщо ви готуєте йогуртовий десерт по-грецьки або хочете насолодитися кремовим смаком йогурту, дотягуйтесь до сміливої версії.
Справжній грецький йогурт містить багато корисних речовин, корисних для вашого здоров’я. Сюди входять, але не обмежуючись цим, кальцій, білок, пробіотики, йод та вітамін B-12. Завдяки цим речовинам це одна з їж, яка позитивно впливає на здоров’я людини. У чому це може вам допомогти?
Користь для здоров’я грецького йогурту
Поліпшує здоров’я кісток
Щоб поліпшити здоров’я кісток, не слід уникати грецького йогурту, оскільки він багатий кальцієм і білком. Кальцій - основний будівельний матеріал кістки, він може зменшити ризик остеопорозу та дегенеративних захворювань кісток.
Це знижує апетит і допомагає при схудненні
Грецький йогурт багатий білком, який може тривалий час відчувати людину ситішою і їй не потрібно їсти стільки. Всі продукти з високим вмістом білка мають однаковий ефект. Ця інформація, безсумнівно, порадує тих, хто намагається схуднути. Білок є важливим елементом дієти кожного, хто намагається зменшити свою вагу. Вони мають здатність тривалий час задовольняти, завдяки чому організм не страждає і може схуднути.
Крім того, це також прискорює розщеплення жиру. У випадку з молочними продуктами, тому варто шукати ті, які містять якомога більше білка. Окрім грецького йогурту, доцільно зосередитись на інших молочних продуктах (звичайно, якщо ви не страждаєте від проблемного перетравлення молочних продуктів).
Альтернативою сиру або йогурту в грецькому стилі є скайр, традиційний кислий продукт, що походить з Ісландії. В основному він характеризується високим вмістом білка, у порівнянні зі звичайним йогуртом він може досягати чотирикратної кількості. Ще однією перевагою є той факт, що у Skyr майже немає жиру і є ідеальним вибором для всіх, хто намагається харчуватися здорово та нарощувати м’язову масу.
Дослідження показують, що вживання дієти з високим вмістом білка може збільшити кількість калорій, які ви спалюєте на день. Тому добре їсти білкову їжу. Що також може бути грецьким йогуртом, але це не означає, що після його споживання ви відразу спалите калорії. Однак, якщо грецький йогурт стане частиною вашого збалансованого раціону, який включає достатньо білків, вуглеводів клітковини та корисних жирів, це може допомогти зменшити вагу та сприяти метаболізму.
Поліпшує здоров’я кишечника
Грецький йогурт є джерелом пробіотиків, що підтримують здоров’я кишечника, оскільки він містить здорові бактерії, які можуть відновити та підтримувати бактеріальний баланс у кишечнику.. Однак це може статися не з усіма людьми. Недавнє дослідження клітин клітин щодо досліджень здоров’я показало, що не всі реагують на пробіотики однаково. Їх дослідження 2018 року свідчить про те, що кишечник деяких людей стійкий до переваг пробіотиків, тоді як інші більш сприйнятливі до пробіотиків.
Сприяє психічному здоров’ю
Деякі медичні дослідження показують, що споживання пробіотичного йогурту корисно для психічного здоров’я людини. Дослідження 2016 року, проведене Національним центром біотехнологічної інформації, показало, що працівники, які їли 100 грамів пробіотичного йогурту на день або приймали пробіотичні капсули на день, відчували менше стресу, депресії та тривоги, ніж ті, хто цього не робив. Цей ефект, ймовірно, зумовлений взаємозв’язком між кишечником та мозку та здатністю кишечника виробляти нейромедіатори, такі як серотонін та дофамін.
Нарощує м’язову масу
Продукти, багаті білками, такі як грецький йогурт, допомагають нарощувати м’язову масу. Дослідження показують, що дієта з високим вмістом білка може збільшити м’язову масу у людей, які регулярно тренуються.
Знижує ризик діабету 2 типу
Грецький йогурт може зменшити ризик діабету 2 типу. Згідно з дослідженням BMC Medicine 2014 року, існує зв’язок між більшим споживанням грецького йогурту та зниженим ризиком діабету 2 типу. Деякі опитування повідомляють до 14%.
Включаючи грецький йогурт у свій раціон, ви будете робити тільки добре і приносити користь своєму здоров’ю. Ви також можете спробувати цей рецепт, де ви можете використовувати грецький йогурт для його приготування:
Стручка з квасолі з нутом
- 2 шматочки лимона
- 400 г квасолі
- 400 г нуту
- 100 г грецького йогурту
- 2 чайні ложки расче
- 2 зубчики часнику
Змішайте зварену квасолю і нут з лимонним соком з двох лимонів і шкіркою лише з одного лимона, часнику, раски та йогурту та змішайте в кашу.
Бажано відкласти кілька зерен в сторону, а потім змішати їх у намазку, таким чином ми отримаємо спред із шматочками квасолі. Посолити і заправити. Зберігати в холодильнику.