салат

Грецький салат - це літнє приготування, яке використовує найкращі сезонні середземноморські продукти, і яким ми також можемо скористатися на Піренейському півострові.

Салат, який ми знаємо як "грецький", очевидно, має іншу назву у країні походження. Там його називають Хоріатікі Салата, що можна перекласти як Селянський салат. З такими літніми овочами, як помідор та огірок (а іноді і перець, хоча я не використовував його у цій версії), він збагачений двома традиційними грецькими інгредієнтами, такими як сир фета та оливки Каламата. І ті, і інші можна знайти без особливих труднощів в Іспанії, хоча у випадку з оливками їх можна замінити якісними чорними оливками, такими як орагони з Арагону.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Загальний час: 20 хвилин
  • Порції: 4
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: Грецька
  • Калорії: 300 Ккал на порцію

Інгредієнти грецького салату на 4 особи

  • 500 г стиглих помідорів
  • 1 огірок
  • 1 солодка цибулина
  • 10 маслин Каламата або інших якісних чорних оливок
  • 200 г сиру фета
  • Сушена материнка
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Червоний винний оцет
  • Сіль
Анна Майер

Як зробити грецький салат

Підготуйте овочі: помідори наріжте клинками, огірок товстими шматочками, а цибулю - не надто тонкими скибочками. Якщо ви хочете, щоб цибуля стала м’якшою, нехай вона замочиться на кілька хвилин у холодній воді і солі.

У салатниці змішайте помідори, огірок, просушені і висушені кільця цибулі, оливки та сир фета, розбиті на шматочки. Додати трохи орегано і заправити салат за смаком. Перемішайте і подавайте до столу.

Підсумок простої підготовки

  1. Наріжте овочі і змішайте всі інгредієнти
  2. Плаття з оливковою олією, оцтом і сіллю

Італієць оселився в Іспанії більше двох десятиліть, я вивчав філософію у Венеції та гостинність у Севільї, перш ніж почати в 2010 році, щоб присвятити себе гастрономічному розповсюдженню. Встановлений у Галичині з 2012 року, я відповідаю за Кухонний клас Меркадо де Абастос Сантьяго де Компостела, і в даний час я співпрацюю з різними спеціалізованими ЗМІ та розробляю проекти для компаній та установ.