Грейпфрут - цитрусовий фрукт, який належить до сімейства Rutaceae і походить з дерева Citrus paradisi. Розміром близько 15 сантиметрів, покрита товстою, м’ясистою, жовтою або рожевою шкіркою. Його походження невідомо, але, як і в решті цитрусових, вважається, що воно може походити з Азії. Міжпрофесійна асоціація лимона та грейпфрута (Айлімпо) та Іспанського фонду харчування (ФЕН), вкажіть, що грейпфрут зустрічається в тропічному та субтропічному кліматі всього світу.
Хоча вони виробляються в цих кліматичних умовах, їх можна споживати в решті світу. Оскільки цей цитрусовий - залежно від даного сорту - дозріває в період з осені до зими, його можна їсти в жовтні, листопаді, грудні, січні, лютому та березні.
Поживні речовини
Хоча його приймають у всіх країнах світу, це не найпоширеніший цитрусовий фрукт, принаймні в Іспанії. Як повідомляє Іспанська асоціація виробників соків (Асозумос), його споживання помітно нижче, ніж споживання апельсина, мандарину або лимона. Незважаючи на це, грейпфрут - це інша альтернатива, яка містить багато поживних речовин.
Айлімпо та FEN вказують, які з них є головними:
1) Вуглеводи
Вода - найпоширеніший компонент, де трохи більше 90 відсотків грейпфрута. Отже, це хороший сечогінний засіб. Крім того, він містить невелику калорійність (лише 35 калорій на 100 грамів фруктів). Кілька калорій у цьому фрукті походять вуглеводи (7 грам на 100 грам грейпфрута).
2) Вітамін С
Він також багатий на вітамін С. Насправді один грейпфрут приблизно на 30 міліграмів більше рекомендованого щоденного споживання цієї поживної речовини. Вітамін С важливий, оскільки сприяє розвитку колаген і еритроцитів і покращує засвоєння залізо їжі.
фолієва кислота має певну присутність, хоча і не настільки репрезентативно. Незважаючи на це, слід зазначити, що ця кислота впливає на розвиток еритроцитів і білих кров’яних тілець, формування генетичного матеріалу та розвиток антитіл імунної системи.
3) Яблучна, щавлева, винна та лимонна кислоти
Іншими сполуками грейпфрута є яблучна, щавлева, винна та лимонна кислоти, які надати цьому фрукту характерний смак.
4) Флавоноїди
Грейпфрутовий сік містить такі флавоноїди, як нарингін, нарінгенін і кверцетин. Кількість цих сполук варіюється залежно від сорту, про який йде мова, стиглості плодів, кліматичних умов місця, де він вирощується, та процесу виробництва соку.
Найбільш розповсюдженим з них є нарінгін - елемент, якого немає в решті цитрусових фруктів і який надає цьому фрукту гіркоти.
5) Мінерали, клітковина та каротиноїди
На додаток до цих флавоноїдів, грейпфрут містить два мінерали: калію та магнію. Щось менше присутності має клітковина, що забезпечує лише 1,6 грама на 100 грамів цитрусових, менше, ніж в інших фруктах. Це волокно знаходиться переважно між м’якоттю і шкіркою, в білій частині.
Що стосується каротиноїдів, вони мають лише значну присутність у сорті, що має м’якоть темного кольору.
Види грейпфрута
Всі ці поживні речовини є загальними для всіх сортів, але існує чотири різновиди грейпфрута, які потрібно диференціювати. Назви різних типів змінюються залежно від місця походження, розміру та кольору.
Айлімпо та FEN зазначають, що в основному існує чотири типи та основні характеристики кожного з них:
1) Білий грейпфрут
Цей грейпфрут характеризується середнім розміром і вагою близько 300 грам. м’якоть світло-кремового кольору, а шкіра гладкої консистенції, має блідий або м’який жовтий відтінок. З цього сорту ви отримуєте багато соку, який є найбільш кислим і споживаним в Іспанії. Зазвичай він потрапляє всередину в жовтні.
2) Рожевий грейпфрут
Цей тип названий рожевим грейпфрутом за кольором м’якоті та шкірки основне джерело лікопіну. Його також збирають у жовтні.
3) Зірка Рубі
Він виділяється тим, що вміст соку в ньому вищий за решту сортів. Він визнаний тим, що є плодом середнього розміру, позбавленим насіння. Він має тонку шкірку, близько cзапах між загарно-жовтим і червоним.
4) Червона річка
Рівер Ред також відомий як Рей Рубі або Хендерсон. Це має менш інтенсивний колір, ніж Star Ruby, сорт, який перевищує розміри, хоча і не містить стільки соку, як цей.
Не прийнято приймати Ріо Ред в Іспанії. Це підтверджують дані Ailimpo та FEN, які вказують на те, що в цій країні лише 16,4 відсотка населення споживає його часто порівняно з 83,6 відсотками, які зазвичай не приймають. Ще 39,2 відсотка населення спробували це іноді, але не сподобалось.
Взаємодія з наркотиками
Хоча той чи інший сорт є кращим, сік усіх цих сортів споживає кожен. Іспанське товариство лікарняної фармації підкреслює його функцію захисника від серцево-судинні захворювання Y ракові захворювання.
Незважаючи на це, роками вивчалася взаємодія цитрусових, особливо грейпфрутового соку, з деякими ліками.
Ця студія вказує на те, що грейпфрутовий сік підвищує плазмові концентрації різних ліків. Це збільшення було пов'язане з збільшення частоти несприятливих наслідків.
Деякі з препаратів, у яких відбувається ця взаємодія:
- Антималярії (артеметер та галофантрин)
- Антиаритмічні засоби (аміодарон та пропафенон)
- Антибіотики (еритроміцин)
- Протисудомні засоби (карбамазепін)
- Антигістамінні препарати (астемізол, терфенадин та феноксифенадин)
- Антинеопластика (етопозид)
- Протипаразитарні засоби (празиквантел та альбендазол)
- Блокатори кальцієвих каналів (амлодипін, фелодипін, лацидипін, дилтіазем, лерканідипін, ніфедипін, німодипін, нізолдіпін, нітрендіпін, барнідіпін та верапаміл)
- Оральні контрацептиви (етинілестрадіол)
- Бензодіапезини (діазепам, мідазолам та триазолам)
- Бета-блокатори (целіпролол)
- Інгібітори протеази (саквінавір)
- Імунодепресанти (циклоспорин, сиролімус та такролімус)
- Інші психіатричні ліки (буспірон, кломіпрамін, флувоксамін та сертралін)
- Кортикостероїди (будесодин, метилпреднізолон та преднізон)
- Прокінетика (цизаприд)
- Інші (силденафіл, варденафіл та івабрадин)
Ви також можете споживати грейпфрут з іншими продуктами, якщо ви хочете отримати ідеї, ви можете прочитати цю новину від rецета з грейпфрутом.